Pink pitaya bowl

Ben je ook een soms beetje klaar met die boterham met kaas in de ochtend? Of ben je op zoek naar een ontbijtje wat minder koolhydraten bevat maar je toch voorziet van genoeg nutriënten om zonder trek tot de lunch door te kunnen gaan?

Dan is deze pink pitaya smoothie bowl wel iets voor jou! Boordevol nutriënten én met een heerlijk kleurtje waar je spontaan vrolijk van wordt! En als je van dit kleurtje houdt, probeer dan ook deze proteine cashew smoothie met cranberries en kokos eiwitpoeder of very berry chai smoothie een keertje!

Overigens kan je deze smoothie ook maken met onze vanille maaltijdvervanger. Dan krijg je nog meer vitamines binnen en net een vollere smoothie.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten voor 1 persoon:

Voor de decoratie (optioneel):

  • fruit naar eigen smaak
  • kokos vlokken

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten in de blender.
  2. Schenk in je favoriete kom.
  3. Decoreer met fruit of kokos of topping naar keuze.

Veel eet plezier!!

Dit recept en de foto zijn van Tamara. Meer inspiratie van Tamara? Volg haar dan op Instagram!

Proteine cashew smoothie met cranberries en kokos

Van proteine smoothies kunnen we geen genoeg krijgen! Je kan er werkelijk alles in gooien. Ik vind het lekkerst om bevroren fruit als basis te nemen omdat je dan een heerlijke structuur krijgt. Deze mango proteine smoothie bowl of very berry chai smoothie waren tot nu toe mijn persoonlijke favorieten. Maar deze proteine cashew smoothie komt met stip op nummer 1 binnen!

Laura van Lauras_super_vood maakt zulke amazing lekkere gerechten en smoothie bowls. Zo maakte ze deze proteine cashew smoothie met cranberries en kokos eiwitpoeder. De structuur is goddelijk door de olie van de cashewnoten. Overigens zijn deze noten rijk aan goeie vetten, maar als je wil afvallen, moet je er een beetje zuinig mee omgaan.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten voor 1 persoon:

Voor de decoratie (optioneel):

  • fruit naar eigens maak
  • gehakte cashewnootjes
  • verse muntblaadjes

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten in de blender.
  2. Schenk in je favoriete kom.
  3. Decoreer met fruit of nootjes naar keuze.

Veel eet plezier!!

Dit recept en de foto zijn van Lauras_super_vood. Bijna te mooi en te lekker om op te eten!

Zomerse eiwitrijke taartjes met mango en kokos

Met gezonde én mooie taartjes maak je mij altijd blij! Deze tartlets oftewel zomerse eiwitrijke taartjes zijn je perfecte ontbijt, tussendoortje of zelfs dessertje! Want geef toe, als dit op je ontbijttafel staat, gaat je hart toch sneller slaan?

Dit recept is volledig vrij van geraffineerde suikers. Met wat dadels en honing, voeg je op een natuurlijke manier zoetigheid toe. Je bepaalt natuurlijk lekker zelf hoe zoet je het maakt!

Een ingrediënt van deze taartjes is agar agar. Dit is een plantaardig geleermiddel met dezelfde eigenschappen als gelatine. Je koopt het bij een toko maar tegenwoordig ook zelfs bij je eigen Albert Heijn.

Bereidingstijd

20 minuten bereiden

15 minuten bakken

1 uur afkoelen

Ingrediënten voor 4 taartjes:

bodem:

vulling:

Bereiding van de bodem

  1. Snij de dadels in de helft, ontpit en laat weken in een kommetje met warm water.
  2. Doe ondertussen de droge ingrediënten in de food processor.
  3. Smelt de kokosolie op een laag vuurtje.
  4. Voeg de kokosolie en de geweekte dadels toe aan de droge ingrediënten en meng in de food processor tot een kruimelige massa.
  5. Vet 4 tartlet-vormpjes in met wat kokosolie en verdeel het kruimeldeeg over de 4 vormpjes.
  6. Druk goed aan in de vormpjes en prik enkele gaatjes in de bodem met een vork.
  7. Bak 12-15min in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Bereiding van de vulling

  1. Laat op een laag vuurtje de mango helemaal zacht worden.
  2. Doe de mango in een blender samen met de kokosmelk, eiwitpoeder en honing en blend tot een gladde massa. Zorg dat er geen stukjes mango meer overblijven maar dat alles goed gemixt is.
  3. Doe het mango-kokosmengsel in een steelpannetje en plaats op een laag vuurtje.
  4. Doe de agar agar erbij en roer goed door met een garde.
  5. Breng aan de kook en blijf een 5tal minuutjes doorkloppen met de garde.
  6. Haal van het vuur en laat even afkoelen.
  7. Doe de vulling in de tartletbodems en plaats in de koelkast voor minstens 1 uur.

Versier met vers fruit naar keuze en serveer. Enjoy!

Dit recept en de foto’s van deze zomerse eiwitrijke taartjes zijn van Maaike van Walleghem. Maaike studeert nog, maar eet niet als een typische student! Ook de foto’s van haar gerechtjes zijn onweerstaanbaar!

Baked oats! Warm havermoutje uit de oven.

Ontbijten met een taartje is als de dag starten met een feestje! Soms wil je gewoon net even wat anders. Variatie doet eten dus waarom probeer je niet een keertje baked oats?

Dit is je standaard havermout kommetje maar dan net even wat anders. Je maakt het nl door de avond van te voren (of een uurtje van te voren) een aantal ingrediënten reeds bij elkaar te roeren en te laten trekken. Vervolgens bak je er een lekker taartje van!

Bereidingstijd

5 minuten een nacht van tevoren

5 minuten voor het bakken

35 minuten bakken

Ingrediënten voor 1 persoon:

Voor de decoratie:

  • Halve peer in plakjes
  • Chocolate chips
  • Hazelnoten gehakt

Bereiding

  1. Meng de avond of een uurtje ervoor alvast de havermout, chiazaden, water & amandelmelk.
  2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  3. Roer de kokosbloesemsuiker, dadelblokjes en het eiwitpoeder door de havermout en doe dit in een ovenschaaltje of pannetje wat geschikt is voor de oven.
  4. Snij een halve peer in plakjes en verdeel dit over de havermout. Hak een paar hazelnoten en verdeel deze samen met de chocolate chips ook over de havermout.
  5. Zet in de oven. Bak voor 35 minuten op 175 graden.

Veel eet plezier!!

Dit recept en de foto zijn van Lauras_super_vood. Bijna te mooi en te lekker om op te eten!

Chocolade pannenkoekjes met framboos en kokos

Wil jij je liefsten verrassen op zondagochtend? Of heb je gewoon zin in chocolade en pannenkoeken? Ieder excuus is goed voor deze pannenkoekjes wat ons betreft.

Met deze chocolade pannenkoekjes is jouw succes gegarandeerd. Ze zijn echt lekker en makkelijk te maken. Toch op zoek naar wat anders? Probeer dan eens deze pompoen pannenkoekjes of deze eiwitrijke banaan pannenkoekjes.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 50 gram havermout
  • 50 gram rijstmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 1 rijpe banaan (110 gram)
  • 25 gram Live Puri Active Cacao eiwitpoeder
  • 1 ei
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 tl bakpoeder

Ingrediënten chocolade-dadel saus

  • 3 dadels
  • 120 ml amandelmelk ongezoet
  • 2 el rauwe cacao

Bereiding

  1. Doe de havermout in de blender en maal fijn tot meel.
  2. Doe de rest van de ingrediënten er bij. Meng tot een egaal geheel.
  3. Verwarm een beetje kokosolie in een pan en bak de pannenkoekjes per 3 in een pan op middelhoogvuur. Draai om als er bubbeltjes in de bovenkant ontstaan.

Bereiding van de chocoladesaus:

  1. De choco-dadelsaus maak je door de ingrediënten hiervoor samen in een blender te doen en te mengen tot het een glad geheel is. Verwarm het op laag vuur in een pannetje zodat het wat indikt en verdeel de warme saus over de pancakes.

Top met framboos, chocolate chips & kokos flakes.

Deze stapel is gemaakt door Laura! Als je je ogen elke dag een feestje wil gunnen, volg haar dan snel op Instagram. Maar let op, je krijgt er wel trek van!

Mango proteine smoothie   

Zo smooth en zo lekker! Deze mango proteine smoothie bowl is werkelijk te makkelijk om te maken maar als je kommetje leeg is, begin je al te verlangen naar het volgende schepje. Zo we hebben je gewaarschuwd!

De verse mango zorgt ervoor dat de structuur lekker romig en vol wordt. Het eiwitpoeder geeft je bowl body en geeft je body een gezonde boost. Wij voegen ook wat kurkuma toe om de smaken helemaal af te maken. Kurkuma is ook nog eens supergezond!

Je kan deze smoothie makkelijk ‘s ochtends maken en om mee te nemen voor als je overdag trek krijgt. En als je geen verse mango in huis hebt, kan je ook diepvries mango gebruiken.

Bereidingstijd

2 minuten

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Meng de mango en het eiwitpoeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Meng een snuifje kurkuma door je smoothie voor een extra boost.
  4. Je bent al done! Lekker met een beetje granola om het af te maken!

Maaltijd smoothie

Soms heb je even weinig tijd om te lunchen. Of wil je op een lekkere en gezonde manier een balansdagje inlassen. En dan zoek je het allerbeste voor  je lichaam. Als geen ander weten we hoe moeilijk een goede maaltijd vervanger te vinden is. Daarom maakten we hem zelf. Meet onze Live Puri Meals! Een complete maaltijd op basis van het beste caseinaat eiwitpoeder, aangevuld met vezels, goeie vetten, anti-oxidanten, vitaminen en mineralen.

Je kan de Meals vanille natuurlijk gewoon lekker als shake nemen. Maar soms wil je wel net dat beetje extra! Eerder maakten we al deze maaltijd repen. Zo goddelijk! Maar vandaag maakten we er deze maaltijd smoothie van. Nog steeds minder dan 200 calorieën en zo verdraaid lekker vullend.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten:

  • 25 gram bevroren fruit (ananas, framboos en blauwe bessen)
  • 25 gram Live Puri Meal Vanille
  • scheutje amandelmelk

Bereiding

  1. Meng het fruit en het poeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete glas en lekker genieten!

Chia pudding met eiwitrijke topping   

Dit is er eentje uit het inspiratie book Instagram. In een eerder blog kon je lezen waarom we op Instagram actief zijn. Chia pudding komt wel eens voorbij in onze feed en ziet er echt altijd geweldig uit. Maar het lijkt zo veel werk. Niets is minder waar! Dit is werkelijk zo ontzettend makkelijk om te maken. Ideaal om mee te shinen dus!

Chiazaden zijn rijk aan calcium, vezels, eiwit, omega 3, foliumzuur en magnesium. Ze worden onder de superfoods geschaard maar ze zijn bovenal lekker en ideaal om chiapudding mee te maken.

Je moet wel even van te voren bedenken dat dit je ontbijtje wordt want het heeft even nodig in de koelkast. Maar je kan de chiapudding ook makkelijk 2 dagen laten staan in de koelkast dus wel weer ideaal om vooraf voor te bereiden. Let’s go!

 

Bereidingstijd

1 minuut voorbereiden

minimaal 3u koelkast

5 minuten afwerken

Ingrediënten:

  • 100 ml melk (naar keuze)
  • 3 el chiazaden

Ingrediënten voor de topping:

Bereiding

  1. Doe de 100ml melk en 3 eetlepels chiazaden in een glas en roer goed door.
  2. Roer na 10 minuten nog een keer door zodat er geen klontjes in de zaden komen. Plaats je glas in de koelkast.
  3. Wacht minstens 3u zodat de zaadjes kunnen opzwellen en een pudding structuur vormen. Als je mengsel te vloeibaar blijft, kan je er nog wat chiazaadjes bij voegen.
  4. Mix het bevroren fruit, eiwitpoeder, scheutje melk in de blender.
  5. Schenk het eiwitmengsel over de chiapudding.
  6. Rooster het amandelschaafsel even en decoreer je glas.
  7. En smullen maar!

Uiteraard kan je helemaal zelf variëren met de topping. Je kan ook banaan en cacao eiwitpoeder blenden zodat je een chocolade pudding krijgt. En in plaats van amandelschaafsel kan je ook granola of nootjes of wat je maar wil gebruiken.

Chocoladetaartje voor jezelf!

Een eiwitrijk chocoladetaartje? Daar lusten wij wel pap van! Dit taartje maak je helemaal alleen voor jezelf. Nou ja, je mag ‘m natuurlijk delen maar geloof ons, dat wil je niet!

Door de voedingswaarden kan je hier prima mee ontbijten. Dat is nog eens een verwennerij in de ochtend. Iedereen wil zo wel uit z’n bed veren met de heerlijke lucht van een warm chocoladetaartje! In de airfryer is dit taartje binnen 12 minuten klaar. Nog voor jij de douche uit komt dus. Of je maakt ‘m de avond ervoor natuurlijk. Dan ben je helemaal koning!

Bereidingstijd

8 minuten bereiden

12 min in Airfryer of 20-25 minuten electrische oven

Ingrediënten:

Voor de topping:

  • magere kwark en fruit naar keuze

Voor het bakken heb je een bakvorm van 16cm doorsnede nodig.

Bereiding

  1. Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.
  2. In een andere kom klop je het ei, de melk en eventueel honing door elkaar.
  3. Voeg alles bij elkaar en meng tot een goed beslag.
  4. Vet de vorm in of bekleed met bakpapier.
  5. Giet het chocoladebeslag erin en bakken maar.

Dit taartje kan je dus ook makkelijk in de airfryer bakken. Ideaal want die is lekker snel opgewarmd!

Dit recept is van Tamara. Kijk eens op haar Instagram pagina voor nog meer lekkere inspiratie!

Pompoenpuree met een chai twist!

Warme pompoenpuree als ontbijt? Why not? Het is volop pompoen seizoen en met deze veelzijdige jongens kan je alle kanten op. Eerder maakten we al deze pompoen pannenkoekjes. Maar wat dacht je van deze pompoenpuree met een appeltje en granen als ontbijt?

Wist je dat pompoenen onder de vruchtgroenten valt, weinig calorieën bevatten door het hoge vochtgehalte en toch goede vitaminen en mineralen bevatten?

Bereidingstijd

10 minuten oven

2 minuten bereiden

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Snijd een pompoen in grove stukken en bak de pompoenen in de oven totdat ze zacht zijn.
  2. Nu kun je ze makkelijk schillen en in kleinere blokjes snijden. Stop deze blokjes in de blender met een beetje ongezoete sojamelk en mix het tot een fijne puree.
  3. Voegde er de 25 gram ongezoete chai proteïne aan toe en een theelepel speculaaskruiden en roer alles nog even om.
  4. Bak de appelpartjes in een pannetje.
  5. Doe de warme puree in een kom en decoreer met de gebakken appel, wat ontbijtgranen en amandelen.
  6. Heerlijk!

Dit recept is van fitfooodlover!