Skinny cheesecake met pompoen dadel korst 

Toegegeven, cheesecake heeft geen al te beste reputatie als het gaat om het aantal calorieën en dat is best jammer want een cheesecake is o zo lekker. Daarom maakten we deze skinny cheesecake. De structuur die wegsmelt in je mond en dan de heerlijke crunchy bodem die de smaak van de vulling zo lekker afmaakt.

Ik ben fan van de meest traditionele cheesecake. Maar je kan eindeloos variëren met dit recept. Als je wel eens in een cheesecake factory geweest bent, weet je waar ik het over heb!

Dit recept voor een skinny cheesecake is een gezonde variatie op de basis cheesecake. Skinny gemaakt door het eiwitpoeder en de magere kwark. De bodem is van pompoen en dadels en komt heeeel dichtbij ‘the real thing’ in de buurt. Zeker een nieuwe favoriet!

Bereidingstijd

30 min bereiden

1u20 bakken

4u in de koelkast

Ingrediënten bodem:

  • 1 kleine flespompoen
  • 95 gram pitloze gedroogde dadels
  • 70 gram havermout

Ingrediënten cheesecake laag:

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Schil de pompoen, snijd hem in kleine blokjes, kook deze tot ze zacht zijn en laat hierna afkoelen.
  3. Week de dadels 15 minuten in heet water. Mix de havermout, dadels en pompoen tot een plakkerig deeg.
  4. Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk het deeg aan met de bolle kant van een natte lepel. Bedek de bodem en een rand tot ongeveer 5 cm hoog en zet hem in de oven. Haal de bakvorm na 10 minuten uit de oven en draai de temperatuur terug naar 150 graden.
  5. Mix alle ingrediënten van de cheesecake-laag door elkaar en giet het mengsel over de bodem. Zet de bakvorm in het midden van de oven.
  6. Na 70 minuten zet je de oven uit maar laat je de cheesecake nog een uur in de gesloten oven staan. Dat zorgt ervoor dat hij luchtig blijft en niet inzakt.
  7. Laat de cheesecake 4 uur afkoelen in de koelkast voordat je hem aansnijdt. Geniet ervan!

Eet smakelijk!

Dit recept is van Yara. Op Instagram kan je Yara volgen als je geïnteresseerd bent in allerlei lekkers in combinatie met prachtige lifestyle foto’s. Laat je ogen even lekker genieten! Of maak de taart en laat iedereen om je heen meegenieten!

Frisse Limoncello taart   

Deze Limoncello taart tovert gegarandeerd een glimlach op het gezicht van al je gasten. Limoncello is een heerlijk drankje waarmee je je direct op een zonnig terras in Italië waant…  Maar zoals deze taart bewijst, is het ook een perfect ingrediënt om een frisse taart mee te bakken.

Werkelijk iedereen kan deze makkelijke taart maken. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig, alleen een beetje geduld want hij moet een nachtje in de koelkast logeren. Here we go!

Bereidingstijd

15 minuten

1 nacht in de koelkast

Ingrediënten bodem:

  • 100 ml limoncello
  • 12 gram zoetstof
  • 30 gram citroensap
  • 130 gram lange vingers

Ingrediënten vulling:

Eventueel als topping: 10 gram amandelschaafsel

Bereiding

  1. Bekleed een springvorm (22 – 24cm) met bakpapier.
  2.  Doe de limoncello, de zoetstof en de citroensap in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen op laag vuur. Haal vervolgens het pannetje van het vuur.
  3. Dip de lange vingers een voor een in de limoncello en plaats deze in de springvorm. Dit wordt de bodem van de taart. Als je nog limoncello-mengsel over hebt, kun je dit als laatste over de bodem besprenkelen.
  4. Zet de bodem in de koelkast, en begin aan de roomlaag. Meng de mascarpone met de kwark en het eiwitpoeder.
  5. Klop de slagroom in een andere kom lobbig. Spatel de slagroom luchtig door het mascarpone-kwarkmengsel.
  6. Haal de springvorm uit de koelkast en doe de room-laag in de vorm. Zet vervolgens 1 nacht in de koelkast, en decoreer de taart met amandelschaafsel.

Eet smakelijk!

Dit recept is van Yara en Terry. Op Instagram kan je Yara volgen als je geïnteresseerd bent in allerlei lekkers in combinatie met prachtige lifestyle foto’s. Laat je ogen even lekker genieten! Of maak de taart en laat iedereen om je heen meegenieten!

Interview met Sanne coach van FitFoodFab

Bij Live Puri geloven we in krachtige samenwerkingen. Daarom willen we jullie introduceren aan Sanne van FitFoodFab. Sanne is eigenaar van Fitfoodfab en geeft persoonlijke coaching en workshops.

Tijd voor eens een diepte interview!

1. Vertel eens wat meer over wie je bent?

Hi, ik ben Sanne Buren, 36 jaar en ik woon in Den Haag. Ik ben ook opgegroeid in Den Haag met mijn twee zussen (ben de middelste) dus ik ben een echte Hagenaar. Je vindt me graag op de tennisbaan, in een koffiezaakje of in de keuken om nieuwe recepten uit te werken.

2. Waarom ben je gestart met FitFoodFab?

Ik ben een aantal jaar geleden gestart met het bijhouden van een blog, onder de naam FitFoodFab, omdat ik de zoektocht was gestart naar gezondheid. Ik kwam op een punt dat ik wilde weten hoe mijn lichaam functioneerde, want ik slikte al jaren een anticonceptie die ik voorgeschreven had gekregen vanwege mijn hormonale disbalans PCOS. Artsen vinden het belangrijk dat je menstrueert, maar hebben geen oog voor de overige klachten.

Jarenlang heb ik geworsteld met mijn gewicht en last gehad van haartuitval, stemmingswisselingen en overbeharing. Ik viel af door middel van diëten maar ik voelde me nog steeds niet goed, want het deed niets tegen die andere klachten. Ik voelde me anders en onbegrepen waardoor ik een klassieke emotie-eter werd. Kortom, mijn lichaam gaf aan alle kanten aan dat er iets niet goed zat, maar ik wist niet wat.

Via de hormoonfactor ben ik mijn levensstijl gaan aanpassen en heb hierdoor echt liefde voor (gezond) koken ontwikkeld. Door deze gezonde levensstijl kan ik namelijk mijn PCOS klachten verminderen en ervoor zorgen dat er geen andere hormonale disbalansen ontstaan. Het is zo’n fijn gevoel om weer goed in je vel te zitten, zowel fysiek als mentaal. Ik gun dat iedereen en daarom doe ik niets liever dan anderen inspireren, motiveren en bewust te maken van een gezonde(re) levensstijl. Ik leer anderen wat voeding, beweging en stress met je lijf doet. Ik laat ze ervaren dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn en samen gaan we oude patronen doorbreken om er een blijvende gezonder(e) levensstijl van te maken!

3. Wat zijn jouw grootste uitdagingen en hoe pak je die aan?

Mijn grootste uitdaging is om niet zelf weer in oude valkuilen te stappen en dat is voor mij echt het voor jezelf zorgen. Ik ben een kanjer in het klaar staan voor iedereen en mezelf op de achtergrond te zetten, maar daar wordt mijn lichaam niet blij van. Omdat mijn hormonen sneller uit balans zijn dan bij een gemiddelde vrouw is het belangrijk dat ik er extra goed op let en dat vergeet ik in drukke periodes nog wel eens. Gelukkig heb ik in de afgelopen jaren wel goed mijn lichaam leren kennen en herken is snel signalen dat het even genoeg is. Ik maak dan weer tijd om de keuken in te duiken en dingen voor te bereiden en plan ik wat weer wat meer me-time in.

4. Waarom raad jij Live Puri aan aan jouw klanten?

Ik ben zo ontzettend blij dat ik kennis heb gemaakt met Maaike, want zij heeft een product ontwikkeld waar kwaliteit voorop staat. De eiwitshakes bevatten veel eiwitten en zo min mogelijk andere stoffen. De meeste eiwitshakes die ik heb besteld zijn of zo natuurlijk dat ze naar karton smaken of ze bevatten zoveel smaak- en zoetstoffen dat er bijna geen eiwit meer overblijft. Maaike vertelde me ook dat het verschil in kwaliteit van whey (eiwit) ook enorm kan zijn. Fijn om nu dus een product te hebben gevonden dat ik mijn klanten kan aanraden omdat ze iets toevoegen aan je voedingspatroon en niet je hormoonhuishouding verstoren.

5. Wat is jouw ultieme droom om te bereiken met FitFoodFab?

Mijn ultieme droom is om FitFoodFab uit te bouwen tot een gezondheidscentrum met diverse disciplines zoals een fysio, acupuncturist en noem maar op! Iedereen die de verantwoordelijkheid wilt nemen voor zijn eigen gezondheid is dan van harte welkom!

Ben je geïnteresseerd in een coachingstraject met Sanne? Neem dan eens een kijkje op www.fitfoodfab.nl.

Er staan ook veel lekkere recepten ter inspiratie op de website van Sanne. Voor ons maakte ze deze heerlijke bliss balls!

Chocolate pancakes met framboos en kokos

Wil jij je liefsten verrassen op zondagochtend? Of heb je gewoon zin in chocolade en pannenkoeken? Ieder excuus is goed voor deze pannenkoekjes! Met deze chocolate pancakes is jouw succes gegarandeerd!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 50 gram havermout
  • 50 gram rijstmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 1 rijpe banaan (110 gram)
  • 25 gram Live Puri Active Cacao eiwitpoeder
  • 1 ei
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 tl bakpoeder

Ingrediënten chocolade-dadel saus

  • 3 dadels
  • 120 ml amandelmelk ongezoet
  • 2 el rauwe cacao

Bereiding

  1. Doe de havermout in de blender en maal fijn tot meel.
  2. Doe de rest van de ingrediënten er bij. Meng tot een egaal geheel.
  3. Verwarm een beetje kokosolie in een pan en bak de pannenkoekjes per 3 in een pan op middelhoogvuur. Draai om als er bubbeltjes in de bovenkant ontstaan.

Bereiding van de chocoladesaus:

  1. De choco-dadelsaus maak je door de ingrediënten hiervoor samen in een blender te doen en te mengen tot het een glad geheel is. Verwarm het op laag vuur in een pannetje zodat het wat indikt en verdeel de warme saus over de pancakes.

Top met framboos, chocolate chips & kokos flakes.

Deze stapel is gemaakt door Laura! Als je je ogen elke dag een feestje wil gunnen, volg haar dan snel op Instagram. Maar let op, je krijgt er wel trek van!

Zelfgemaakt proteine ijs

Natuurlijk kan je een bak proteine ijs kopen, maar werkelijk niets is lekkerder en leuker dan zelf aan de slag te gaan! Bovendien weet je dan precies wat je eet en kan je ook nog eens lekker je eigen twist eraan geven. Je hebt er geen dure ijsjesmaker voor nodig, enkel een diepvries die even lekker aan de gang gaat.

Wij maakten proteine ijs met bevroren vruchten en dan krijg je deze mooie roze bolletjes. Maar met banaan, cacao en chocolade eiwitpoeder maak je je eigen chocolade proteine ijs. Benieuwd naar welke variaties jullie allemaal gaan proberen!

Voortaan kan jij ongestraft ijsjes eten op de bank. Here we go!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gram bevroren bessen (blauwe bessen, frambozen en cranberry)
  • 50 gram bevroren mango
  • 25 gram Live Puri Active Kokos eiwitpoeder
  • 150 ml melk
  • 150 gr magere of volle kwark

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten met een staafmixer of blender door elkaar. Mocht je mixer er moeite mee hebben, voeg dan wat extra vloeistof toe.
  2. Giet alles in een bakje dat geschikt is voor je diepvries.
  3. Roer elk uur het mengsel nog een keertje goed om. Dit zorgt voor een luchtige structuur van je ijs.
  4. Laat ongeveer 3 uur in je diepvries staan. Veel langer hoeft niet want dan wordt het echt heel hard en duurt het langer om te ontdooien om er een mooi bolletje uit te scheppen.

Mocht je het lekker vinden kan je er lekker kokossnippers of nog wat fruit overheen strooien!

Gezonde kokoscake   

Het enthousiasme wat ervan afspatte toen we deze kokoscake zagen! Hij is niet alleen erg lekker maar is ook nog eens gezond te noemen. Deze cake heeft dezelfde structuur en zoetigheid als een normale vanille cake maar dan met een stuk minder koolhydraten en vetten.

Wat zit er dan wel in? De basis is kokosmeel en Live Puri kokos eiwitpoeder. Kokosmeel wordt gemaakt van het vlees van kokosnoten. Dit wordt gedroogd en vervolgens vermalen. Het is koolhydraatarm en glutenvrij.

De zoetigheid komt uit natuurlijke fruitsuikers zoals banaan en dadels. Een puur natuur cake dus die je niet zal teleurstellen! Liever een gewone cake? Probeer dan een keer onze muffins.

Bereidingstijd

10 minuten

20 minuten bakken

Ingrediënten:

  • 85 gram kokosmeel
  • 1 banaan
  • 3 eieren
  • 10 gram bakpoeder
  • 75 gram ontpitte dadels
  • 25 gram Live Puri Active Kokos eiwitpoeder ongezoet
  • 5 eetlepels magere kwark
  • kokos (of amandel flakes) voor decoratie
  • kokosolie of boter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de gepureerde banaan en dadels met de eieren.
  3. Voeg er het kokosmeel, bakpoeder, de kwark en het eiwitpoeder aan toe.
  4. Meng samen tot een glad beslag.
  5. Giet in een ingevette bakvorm en strooi er de kokosflakes overheen.
  6. Bak 50 minuten in de oven op 180 graden.

Het invetten van de bakvorm is echt essentieel! Dit waren we de eerste keer dat we deze maakten vergeten en dan is het toch een klein oorlogje om de cake uit de vorm te krijgen. Bakpapier doet het ook goed!

Dit geweldige recept is van fitfooodlover. Wij zijn fan!

Very berry chai smoothie

Chai lovers opgelet! Wat kan je hier lekkere proteine pannenkoekjes mee maken! Of heb je deze suikervrije chai latte al gezien? En om je helemaal gek te maken maakten we nu ook een very berry chai smoothie met een te gekke fruit chai combinatie!

Jouw tussendoortje is net extreem lekker geworden. Bij het ontwikkelen van onze eiwitpoeders zijn we uitgebreid gaan proeven en smaken gaan testen. We wilden een natuurlijke smaak die ongewoon maar bijzonder lekker is. Dat is onze chai geworden. En blij dat we er mee zijn!

Je proeft de milde combinatie van iets kruidigs, iets zoets, en een vleugje van onze trots!

 

Bereidingstijd

3 minuten

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Meng het fruit en het chai eiwitpoeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete glas, decoreer eventueel met het amandelschaafsel en een framboosje en lekker genieten!

Chocolade proteine smoothie bowl   

We maakten wat smoothies voor je de laatste tijd! Zoals deze Very Berry chai smoothie of deze maaltijd smoothie… Stuk voor stuk heerlijk. Maar voor wie helemaal verkikkerd is op chocolade maakten we deze chocolade proteine smoothie bowl.

Je maakt ‘m in een handomdraai! Wij vroren van te voren een banaan en peer in in de diepvries omdat je smoothie dan een lekkere luchtige structuur krijgt. Maar je kan ook vers fruit gebruiken. Voeg dan misschien wat extra eiwitpoeder toe om de structuur luchtig te maken.

Banaan is een must in deze smoothie, maar je kan ook een keertje avocado gebruiken. Dit geeft je smoothie ook een heel zachte structuur.

Bereidingstijd

4 minuten

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Meng de banaan, peer en het eiwitpoeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete glas! Garneer met een beetje cacaopoeder om het af te maken!

Uiteraard kan je ook wat noten, zaden of granola overheen strooien. Heerlijk!

Mango proteine smoothie   

Zo smooth en zo lekker! Deze mango proteine smoothie bowl is werkelijk te makkelijk om te maken maar als je kommetje leeg is, begin je al te verlangen naar het volgende schepje. Zo we hebben je gewaarschuwd!

De verse mango zorgt ervoor dat de structuur lekker romig en vol wordt. Het eiwitpoeder geeft je bowl body en geeft je body een gezonde boost. Wij voegen ook wat kurkuma toe om de smaken helemaal af te maken. Kurkuma is ook nog eens supergezond!

Je kan deze smoothie makkelijk ‘s ochtends maken en om mee te nemen voor als je overdag trek krijgt. En als je geen verse mango in huis hebt, kan je ook diepvries mango gebruiken.

Bereidingstijd

2 minuten

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Meng de mango en het eiwitpoeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Meng een snuifje kurkuma door je smoothie voor een extra boost.
  4. Je bent al done! Lekker met een beetje granola om het af te maken!

Maaltijd smoothie

Soms heb je even weinig tijd om te lunchen. Of wil je op een lekkere en gezonde manier een balansdagje inlassen. En dan zoek je het allerbeste voor  je lichaam. Als geen ander weten we hoe moeilijk een goede maaltijd vervanger te vinden is. Daarom maakten we hem zelf. Meet onze Live Puri Meals! Een complete maaltijd op basis van het beste caseinaat eiwitpoeder, aangevuld met vezels, goeie vetten, anti-oxidanten, vitaminen en mineralen.

Je kan de Meals vanille natuurlijk gewoon lekker als shake nemen. Maar soms wil je wel net dat beetje extra! Eerder maakten we al deze maaltijd repen. Zo goddelijk! Maar vandaag maakten we er deze maaltijd smoothie van. Nog steeds minder dan 200 calorieën en zo verdraaid lekker vullend.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten:

  • 25 gram bevroren fruit (ananas, framboos en blauwe bessen)
  • 25 gram Live Puri Meal Vanille
  • scheutje amandelmelk

Bereiding

  1. Meng het fruit en het poeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete glas en lekker genieten!