Smeuige gezonde brownies met zwarte bonen
Deze smeuïge gezonde brownies bevatten inderdaad zwarte bonen! Een beetje groenten verstoppen waar je ze niet verwacht is een geweldig idee. Je zorgt er namelijk voor dat de voedingswaarden van je gerechten enorm verbeteren en vaak proef je het niet eens. Een geweldige manier om je kinderen ongemerkt extra veggies te laten eten. Maar ook om zelf aan je dagelijkse portie groentes te komen.
Dus schrik vooral niet van de zwarte bonen, want die proef je niet. Ik vind het heel knap als je de bonen wel weet te herkennen, want ik heb al heel veel mensen deze brownie laten proeven en niemand herkende de smaak van de zwarte bonen! En alsof de brownies nog niet lekker genoeg zijn, topte ik hem ook nog eens af met een heerlijke room en frambozen. Een waar feestje om je dag mee te starten of als tussendoortje op een drukke dag.
Maak jij wel eens een zoet gerecht waar je geen groenten in zou verwachten? Zoals deze bloemkool tosti’s? Of deze vanille kersen smoothie?
Bereidingstijd
15 min bereiden + 30 min bakken
Voedingswaarde
Per portie met topping: 203 kcal, 13,7 gr koolhydraten, 9,2 gr vet, 12,4 gr eiwitten.
Ingrediënten van de gezonde brownies:
- 200 zwarte bonen (blik van 400 gram)
- 170 ml amandelmelk
- 3 eieren
- 20 gram bakpoeder
- 80 gram cacaopoeder
- 40 gram Live Puri chocolade eiwitpoeder ongezoet
Ingrediënten voor de suikervrije romige topping:
- 80 ml verse slagroom
- 50 gram MonChou (of andere roomkaas)
- 30 gram natuurlijke zoetstof Steviala Ery Pure (erythritol)
- 100 gram frambozen
Benodigdheden:
- Keukenmixer of blender
- Bakvorm of kleine ovenschaal (14 x 22 cm)
- Handmixer of garde
- Bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Spoel de zwarte bonen goed af en laat ze daarna uitlekken. Als de bonen nog te nat zijn, kunnen de brownies niet goed garen.
- Mix de zwarte bonen samen met de eieren en amandelmelk tot de bonen heel fijn zijn.
- Voeg daarna de cacaopoeder, bakpoeder en het Live Puri chocolade eiwitpoeder erbij en mix tot een glad beslag.
- Doe het beslag in de bakvorm, en bak de brownies in 30 minuten af in het midden van de oven.
- Klop daarna de slagroom, samen met de suikervervanger stijf. Voeg op het laatst de MonChou toe, en mix tot een mooie volle room.
- Verdeel de room evenredig over de brownies, versier ze met de frambozen en snijd de brownies daar in 10 gelijke stukken.
Eet smakelijk!
Dit recept en de foto’s van deze gezonde brownies zijn van Yara. Eerder maakte ze deze skinny cheesecake, deze chai chocolade marmercake en dit geweldige luchtige bananenbrood. Bakken is zeg maar een passie voor Yara!
