Driedubbele Chocolade Bowl Cake

Deze driedubbele chocolade bowl cake smaakt als een rijk en ongezond dessert – maar, verrassing: hij is goed voor je! Vegan, glutenvrij, vezelrijk en bomvol eiwitten. Reden genoeg om deze bowl cake te eten als gezond ontbijt, zoete lunch of lekker tussendoortje. Zéker als je een chocoholic bent.

Want deze driedubbele chocolade bowl cake ademt chocolade! Er zitten maar liefst drie chocolade-elementen in verwerkt, waarvan we over ons plantaardige eiwitpoeder Live Puri Vegan Cacao nog wel het meest te spreken zijn. Dit vegan eiwitpoeder is gemaakt van hoogwaardig erwteneiwitisolaat, ontvet cacaopoeder en aroma. Zoetstof of (verborgen) suiker bevat dit eiwitpoeder niet, waardoor je helemaal zelf kunt bepalen op welke manier jij jouw eiwitshake of deze driedubbele chocolade bowl cake voorziet van de nodige zoetheid. Alhoewel… zelfs als je helemaal geen suiker of zoetstof toevoegt is Live Puri Vegan Cacao lekker!

Terug naar de driedubbele chocolade bowl cake, die je maakt met behulp van een magnetron en waarbij je een kommetje als bakvorm gebruikt. Deze gezonde cake staat dus binnen enkele minuten op tafel en je hebt geen bijzondere bakspullen nodig. Ideaal toch? En omdat we de cake een goede chocoladesmaak wilden geven, is Live Puri Vegan Cacao eiwitpoeder slechts één chocolade-element. Ook cacaopoeder en plantaardige chocolademelk maken deel uit van deze heerlijke bowl cake. En mocht je het – net als wij – niet kunnen laten, bestrooi je driedubbele chocolade bowl cake dan royaal met chocoladevlokken. Iets met het leven vieren!?

Word je blij van eiwitrijke lekkernijen die je zelf kunt maken en plantaardig zijn? Wij ook! We hebben inmiddels dan ook veel van dit soort recepten verzameld. Wat dacht je bijvoorbeeld van Vegan Ovenbaked Oats en Vegan Peanutbutter & Jelly Cups?

Bereidingstijd

5 minuten voorbereiden + 5 minuten baktijd
Voedingswaarde per Driedubbele Chocolade Bowl Cake: 349 kcal, 29 gr koolhydraten, 7 gr vet, 43 gr eiwit.

Ingrediënten

• 50 gram havermeel
• 100 gram Live Puri Vegan Cacao eiwitpoeder
• 10 gram cacaopoeder
• 5 gram bakpoeder
• 60 gram (vervanger van) suiker, bijvoorbeeld Ery-Pure
• 240 gram plantaardige chocolademelk, bijvoorbeeld Alpro Protein chocoladesmaak
• Optioneel: pure chocoladevlokken

Bereiding 

1. Meng voor deze driedubbele chocolade bowl cake alle ingrediënten in een mengkom. Het hoort een vrij stevig beslag te zijn. Vet twee kommetjes in met avocado- of zonnebloemolie en verdeel het beslag hierover.
2. Plaats de kommetjes 4 minuten op vol vermogen (900 watt) in de magnetron*. Verwijder de kommetjes uit de magnetron, verkruimel er pure chocolade vlokken over en serveer direct**.

*Omdat niet elke magnetron hetzelfde is, kan het zijn dat je moet experimenten met het wattage en/of de tijd. De dubbele chocolade bowl cakes zijn klaar als het beslag gestold is en de bovenkant er glanzend uitziet.

**Een dubbele chocolade bowl cake smaakt het best wanneer deze warm wordt gegeten. Wil je de bowl cake koud eten of meenemen, bijvoorbeeld naar school of naar werk? Dan is het goed om te weten dat de dubbele chocolade bowl cake koud een iets drogere structuur heeft dan wanneer deze warm is. Maar, met een dot (plantaardige) yoghurt, kwark, slagroom of jam is het ook koud een heerlijk ontbijt, lunch of tussendoortje!

Deze Driedubbele Chocolade Bowl Cake is ontwikkeld door Anouk. Volg haar op Instagram of neem voor meer overheerlijke recepten met ons ongezoet eiwitpoeder een kijkje bij haar Live Puri recepten.