Vegan Ovenbaked Oats: zachte binnenkant, krokant jasje!

Liefde is… Goed voor jezelf zorgen ♥️

Daarom – in het kader van Valentijnsdag – delen we deze Vegan Ovenbaked Oats van Gerbrich. We noemen: zoet, zacht van binnen, krokant van buiten en goed verzadigend. Een hartverwarmende creatie, niet?

Kies jij bewust voor een plantaardige leefstijl of zoek je bewust plantaardige afwisseling op? Dan is dit een ideaal receptje. Heerlijk lekker zoals je van Live Puri gewend bent natuurlijk, maar ook perfect uitgebalanceerd. We vallen in herhaling, maar eiwitten zijn zo belangrijk om toe te voegen zeker als je vegan eet. In de eerste plaats omdat plantaardige eiwitten minder hoog scoren in aminozuren. Je moet dus meer eiwitten eten om aan dezelfde hoeveelheden goodies binnen te krijgen. En in de tweede plaats omdat vlees en zuivel een belangrijke bron van eiwitten zijn. Als je die uit je voedingspatroon haalt, mis je dus je eiwitten en dat gat moet je opvangen.

Hou jij wel van een warm ontbijtje ‘s ochtends? Dan zijn deze 2 receptjes ook echt de moeite waard om te proeven: vegan strawberries and Cream cake batter oats en vegan vanilla spiced oats.

Bereidingstijd

5 min bereiden + 15-20 min oven

Totaal: 424 kcal, 65 gr koolhydraten, 9 gr vet, 18 gr eiwitten.

Ingrediënten:

• 50 gr havermeel
• 15 gr Live Puri vegan vanille eiwitpoeder
• 0,5 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 1/2 banaan geprakt
• 150 ml amandel- of kokosmelk
• 1 grote zachte dadel in stukjes gesneden
• Hagelslag of chocolade stukjes (optioneel)
• Toppings: pindakaas (optioneel)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Prak de halve banaan.
3. Voeg het meel, Live Puri eiwitpoeder, bakpoeder, kaneel en melk toe.
4. Meng het geheel met een garde.
5. Snijd de dadel en voeg deze toe aan het beslagje.
6. Schenk het mengsel in een ovenbestendig ingevet schaaltje of siliconen bakvormpje.
7. Decoreer met wat hagelslag als je wil en plaats het zo’n 15-20 min in de oven.
8. Voor extra genot: voeg nog een schep pindakaas en wat schijfjes banaan toe en smullen maar!

Eet smakelijk!