Zoete kokoswafels met proteïne
In moeilijkere tijden is het goed om te kijken naar de dingen waar je invloed op kan uitoefenen. En dan kom je erachter dat je op heel veel zaken geen invloed hebt. Loslaten die handel en focussen op wat je wel kan beïnvloeden. Wat je op je bord legt bijvoorbeeld. 🙂
Omring jezelf met blijheid en dingen waar je positief en vrolijk van wordt. Blijf bewegen en gezond eten. Met deze zoete kokoswafels maak je een goeie gezonde keuze. En van wafels word je gewoon instant blij. Echt! Een wafelijzer is een vereiste maar die koop je 1 keer en geloof me, je krijgt er geen spijt van!
Het enige nadeel, is dat deze zoete kokoswafels de neiging hebben om van je bord gestolen te worden. Bak dus maar een dubbele portie! Liever een hartige wafel? Of eerder benieuwd naar onze klassieke proteïne wafels (met secret ingredient).
Bereidingstijd
10 min bereiden + 3 min bakken
Voedingswaarde
Per wafel: 232 kcal, 11,7 gr koolhydraten, 6,3 gr vet, 10,1 gr eiwitten
Ingrediënten:
- 70 gram kokosmeel
- 100 ml coconut drink (bijv van Rude Health)
- 12,5 gram Live Puri vanille eiwitpoeder licht gezoet
- 1 banaan
- 1 snufje kaneel
- 1 ei
- 1 dopje vanille extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel kokosolie
Bereiding
- Mix alle ingrediënten tot een beslag
- Vet het ijzerwafel in met wat kokos olie
- Laat de wafels 3 minuutjes bakken per kant.
- Versier met besjes, amandel schaafsel, een dot slagroom, chocoladesaus of waar jij lekker zin in hebt!
Eet smakelijk!
Dit recept en de foto’s van deze zoete kokoswafels zijn van Kersten. Op Instagram geeft ze je elke week weer een nieuw recept om schuldloos van de snoepen! Meer zien? Volg haar dan hier!
