Vegan Cacao Espresso Smoothiebowl

Vegan en verrukkelijk! Geloof het of niet, maar de smaak van deze Vegan Cacao Espresso Smoothiebowl doet denken aan mokkaroomijs. Super romig dankzij kokosmelk en avocado, en verrijkt met Live Puri Vegan eiwitpoeder.

Heb jij wel eens een smoothiebowl gemaakt met koffie? Verrassend misschien, maar het is echt heerlijk. Bovendien bevat 1 smoothiebowl maar liefst 23 gram eiwitten. Een excellente manier om je dag mee te starten of om zelfs mee te lunchen. Eiwitten zorgen voor verzadiging en daardoor krijg je minder snel trek tussendoor.

Hou jij liever van een warm ontbijtje ’s ochtends? Dan zijn deze 2 receptjes ook echt de moeite waard om te proeven: vegan ovenbaked oats en vegan vanilla spiced oats.

Bereidingstijd

Per persoon: 409 kcal, 38 gr koolhydraten, 20 gr vet, 23 gr eiwitten.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 150 ml espresso (afgekoeld)
• 50 gr Live Puri vegan vanille eiwitpoeder
• 200 ml kokosmelk
• 2 kleine bananen
• 1/2 avocado
• 4 medjoul dadels (of suikervrije stroop)
• 1 afgestreken el rauw cacaopoeder

Voor de topping (optioneel): 1 el kokosrasp, 1/2 avocado, pecannoten en enkele chocolade koffieboontjes

Bereiding:

1. Alles samen in de blender en mix it up!
2. Gooi wat van jouw favoriete toppings eroverheen. Wat nootjes, kokosrasp of wat je dan ook in huis hebt!

Eet smakelijk!