Gezonde kokos pannenkoekjes
Deze gezonde kokos pannenkoekjes kunnen op elke dag van de week en op elk moment van de dag! Niet alleen omdat ze zo lekker zijn, maar omdat ze zo makkelijk te maken zijn en ook nog eens super gezond zijn. Veelzijdiger wordt het gewoon niet!
Het ultieme bewijs dat we fan zijn van eiwitrijke pannenkoekjes is dat we eerder al deze proteïne chai pannenkoekjes en deze pompoen pannenkoeken maakten. Je kan er ook zo eindeloos mee variëren! Anne maakte deze koolhydraatarme kokos pannenkoekjes met een vleugje kokos en cacao. Echt een winner!
Let’s bake!
Bereidingstijd
10 minuten + 15 minuten bakken
Voedingswaarde
Per portie: 265 kcal, 2,3 gr koolhydraten, 21 gr vet, 15 gr eiwitten.
Ingrediënten voor 3 porties
- 30 gram gesmolten boter
- 4 eieren
- 10 gram Live Puri vanille eiwitpoeder of kokos ongezoet eiwitpoeder
- 20 gram kokosmeel
- 20 gram natuurlijke zoetstof Steviala Ery-Pure
- 50 gram roomkaas
- 4 gram bakpoeder
- snufje zout
- 1tl vanille extract
- 1el Livin la vida choca kruiden (van GreenGypsySpices) of je favoriete kruidenmix
Bereiding
- Meng de boter, roomkaas, eieren, zoetstof, zout en vanille aroma in een kom.
- Meng in een ander kommetje het Live Puri eiwitpoeder, kokosmeel, kruiden en bakpoeder.
- Meng daarna de droge ingrediënten samen met de natte tot een beslag.
- Bak de kokos pannenkoekjes op medium vuur in een ingevette pan.
- Serveer met jouw favoriete topping! Wij kozen voor een lekkere suikervrije stroopvervanger!
Deze kokos pannnekoekjes zorgen voor instant happiness en gezonde voeding voor een fit lichaam. Het recept en de foto’s zijn van Anne. Anne maakt de lekkerste creaties en kan je volgen op Instagram of op haar website.
