Eiwitrijk Vanillevla Taartje

Kwijlen is toegestaan! En dat is maar goed ook, want elke vanille-lover valt als een blok voor dit eiwitrijke vanillevla taartje met rood fruit en choco drops.

Voel je je aangesproken als ‘vanille-lover’? Kijk dan snel verder want dit is echt een super leuk recept. Makkelijk om te maken, bere gezond met maar liefst 30 gram eiwit per portie en ook nog eens echt lekker. Er zit geen suiker toegevoegd, alle suikers zijn van nature aanwezig.

Dit heerlijke recept hebben we te danken aan Brigitta, die met Live Puri en de producten van Steviala een heerlijk taartje heeft gemaakt. En dat we fan zijn van ‘alles wat vanille is’ kunnen we niet onder stoelen of banken steken! Kijk maar eens bij deze custard funfetti pancakes of deze custard trifle!

Bereidingstijd

Per vanillevla taartje: 281 kcal, 17 gr koolhydraten (waarvan 9 gr suiker), 10 gr vet, 30 gr eiwitten.

Ingrediënten voor 1 vanillevla taartje:

• 20 gram Live Puri vanille eiwitpoeder ongezoet
• 10 druppels sweet drops vanille custard van Steviala
• 150 gram vanillevla Optimel 0% vet (of zelfgemaakte vanillevla)
• 1 middelgroot ei
• 10 gram custard
• fruit naar keuze (vers of diepvries)
• 10 gram Steviala suikervrije pure chocolade druppels
• 4el muesli, zaadjes of nootjes (optioneel en naar keuze)
• wat vetstof (olijfolie, boter, kokosolie)

Bereiding:

1. Vet een ovenschaaltje in en verwarm de oven voor naar 170 graden.
2. Mix alle ingrediënten zonder het fruit in een kom tot een luchtige massa.
3. Doe de muesli onderin het ovenschaaltje.
4. Giet er de vanille massa overheen.
5. Schud even met het schaaltje en verdeel het fruit en de chocolade eroverheen. Je kan dit op de bovenkant laten rusten of in de vanille massa laten zakken.
6. Bak gedurende 25 tot 30 minuten op 170 graden. Dit kan ook in de airfryer.
7. Even laten afkoelen of lekker oplepelen als het nog warm is! Eet smakelijk!

Recipe Maaike 2 - Live Puri