Eiwitrepen met dadels en walnoten

Naar een eiwitreep hoef je anno 2023 niet lang te zoeken. Eiwitrijke repen zijn online breed verkrijgbaar, de supermarktschappen liggen er vol mee en zelfs bij het benzinestation kun je tegenwoordig eiwitrepen kopen. Het vinden van een eiwitreep zonder zoetstoffen, kunstmatige suiker en chemische toevoegingen is daarentegen wél een zoektocht. Of toch niet? Here you are: gezonde eiwitrepen met dadels en walnoten. En die maak je natuurlijk helemaal zelf!

We kunnen ons voorstellen dat je denkt dat het maken van eiwitrepen enkel is weggelegd voor de gevorderde keukenprins of -prinses. Maar niets is minder waar. Deze eiwitrijke repen staan namelijk synoniem aan gemak. Zelfs de meest gemakzuchtige mensen onder ons zullen er in slagen om thuis deze eiwitrepen met dadels en walnoten te maken. Zes eenvoudige ingrediënten, 10 minuten van je tijd en een keukenmachine; meer is er écht niet nodig.

En hadden we al gezegd dat je met deze lekkernij achter je kiezen met gemak elke kleffe snack op de benzinepomp, donut op het station en candybar uit het snoepautomaat kunt weerstaan? De combinatie van Live Puri eiwitpoeder, vezelrijke dadels en walnoten is uiterst voedzaam en geeft je een langdurig verzadigd gevoel. Probeer deze eiwitrepen met dadels en walnoten maar snel, voor je het weet wil je niets anders meer. 

Heb je de smaak te pakken en zoek je nog andere recepten van voedzame tussendoortjes die je zelf kunt maken en makkelijk kunt meenemen? Misschien zijn deze pindakaas eiwitrepen en gezonde kokos ballen  dan ook wel iets voor jou.

Bereidingstijd

10 minuten bereiden

Voedingswaarde

Totaal: 1518 kcal, 119 gr koolhydraten (waarvan 110 gr natuurlijke suiker), 97 gr vet, 33 gr eiwit.
Per stuk (4 stuks): 379 kcal, 30 gr koolhydraten (waarvan 28 gr natuurlijke suiker), 24 gr vet, 8 gr eiwit.

Ingrediënten

• 7 medjoul dadels
• 80 gram geroosterde walnoten
• 10 gram Live Puri Naturel eiwitpoeder
• 20 gram Oh! Choc Chocopasta van Steviala (of andere chocoladepasta)
• 100 gram Milk of Dark Chocolate Melties van Steviala (of andere melkchocolade)
• klein klontje roomboter (ongeveer 10 gram)

Bereiding 

1. Maal in een keukenmachine de dadels met de geroosterde walnoten, Live Puri Naturel en de chocoladepasta tot een kleverige massa.
2. Vul silicone vormpjes (eventueel speciaal voor repen) met de massa en plaats deze even in de vriezer. Je kunt ook met je handen ‘repen’ vormen van de massa en deze invriezen op een bakblik of in een ovenschaal.
3. Laat ondertussen de (suikervrije) melkchocolade au-bain marie smelten en meng het klontje roomboter door de gesmolten chocolade. Laat de chocoladeglazuur lauw worden voordat je verdergaat met de volgende stap.
4. Pak de repen uit de vriezer en haal ze eventueel uit de vorm. Dompel ze onder in het lauwe chocoladeglazuur en laat het glazuur uitharden.

Het recept van deze heerlijke eiwitrepen met dadels en walnoten hebben we te danken aan Fatima Hajou (@doof_fam_hajou). Je verveelt je geen moment op haar Instagram pagina, want ze plaatst regelmatig heerlijke dingen met Live Puri eiwitpoeder.