Protein Carrot Cake Energy Balls
Carrot cake is een echte klassieker – smeuïg, licht zoet en gewoon heerlijk comfort food. Maar heb je ooit Protein Carrot Cake Balls geprobeerd? Stel je de smaak voor van versgebakken worteltaart, maar dan in de vorm van kleine, zachte balletjes, omhuld met fijne kokosrasp. Precies dat krijg je met dit recept – alleen zonder bakken en met een extra portie eiwit.
Deze energy balls zijn niet alleen super lekker, maar ook functioneel: ze geven je snelle energie uit dadels, waardevolle vezels en een flinke portie eiwitten dankzij de vezelrijke Live Puri High Protein Oats. Deze combinatie zorgt voor een snack die je lang verzadigd houdt én goed smaakt. Perfect na het sporten, voor onderweg of wanneer je gewoon zin hebt in iets zoets.
En het beste? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, geen ingewikkelde bereiding en geen lange wachttijd. Gewoon weken, mixen, rollen – klaar!
Waarom deze Carrot Cake Energy Balls zo goed zijn
-
Eiwitrijk: Dankzij de Live Puri Vanille High Protein Oats krijg je hoogwaardige eiwitten binnen die je spieren ondersteunen en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. Met bijna 23 g eiwit per portie vormen ze een sterke basis voor jouw snack.
-
Natuurlijk van smaak:
Geen toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen. De zoetheid komt volledig van nature uit de dadels. In combinatie met echte wortel krijg je die typische carrot cake smaak. -
100% natuurlijke ingrediënten: De Protein Oats bestaan uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zoals havervlokken, zaden, pitten en echte Bourbon vanille uit Madagaskar. Kwaliteit en smaak staan centraal.
-
Perfect voor meal prep: De balletjes zijn makkelijk vooraf te maken en blijven meerdere dagen goed in de koelkast. Ideaal voor drukke dagen of als gezonde snack tussendoor.
Bereidingstijd
10 minuten
Voedingswaarden
Per Carrot Cake Energy Ball: 80 kcal, 12,5 g koolhydraten, 1,4 g vet, 5 g eiwit
Ingrediënten (voor ca. 8 balls)
- 90 g Live Puri Vanille High Protein Oats of de Vegan Vanille High Protein Oats
- 90 g wortel (fijn geraspt)
- 90 g dadels (ontpit)
- 1–2 el dadelwater (naar behoefte)
- Een beetje kaneel
- Kokosrasp om in te rollen
Bereiding:
- Week de dadels ongeveer 10 minuten in heet water. Giet ze daarna af en bewaar het weekwater.
- Doe de geweekte dadels samen met de geraspte wortel en een klein scheutje dadelwater in een blender en mix tot een fijne, kleverige massa.
- Voeg nu de High Protein Oats en kaneel toe en meng alles goed tot een egaal deeg ontstaat. Is het te droog? Voeg wat extra dadelwater toe. Te zacht? Voeg wat extra oats toe.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel (ongeveer 1 eetlepel per balletje).
- Rol de balletjes door de kokosrasp – dit zorgt voor extra smaak en een mooie afwerking.
- Zet de balletjes eventueel 20–30 minuten in de koelkast voor een stevigere structuur (als je zo lang kunt wachten 😉).
De Carrot Cake Energy Balls kun je gemakkelijk 4–5 dagen in de koelkast bewaren en zijn dus perfect voor meal prep. Je kunt ze ook invriezen en later ontdooien wanneer je ze nodig hebt.
