6 Gezonde kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes of Cinnamon Rolls zijn ontzettend lekker, vooral wanneer je ze zelf maakt. De meeste recepten voor kaneelbroodjes bevatten echter veel suiker en boter waardoor een cinnamon roll een echte caloriebom kan zijn. Met de nadruk op ‘kan’. Ben je ook dol op zachte en luchtige kaneelbroodjes, maar eet je liever een gezondere variant? Dan wil je deze gezonde kaneelbroodjes van Ahlam echt proberen!

Deze gezonde Cinnamon Rolls zijn onder andere gemaakt van (glutenvrij) havermeel en bevatten per broodje maar liefst 15 gram eiwit. Dat maakt deze kaneelbroodjes heel geschikt als ontbijt, snack of dessert. Ultieme tip: combineer deze gezonde kaneelbroodjes eens met een bolletje zelfgemaakt eiwitrijk ijs.

Dit recept van Ahlam is er eentje voor in de boeken. Want: eiwitrijk, vezelrijk en kan eenvoudig glutenvrij en suikerarm worden gemaakt door te kiezen voor glutenvrij havermeel en de suikervervangers van Steviala.

Bereidingstijd

15 minuten + 25 minuten oven

Voedingswaarde

Per kaneelbroodje: 243 kcal, 36 gr koolhydraten (waarvan 15 gr suiker), 3,2 gr vet (waarvan 2 gr verzadigd), 15 gr eiwitten.

Per suikervrij kaneelbroodje: 206 kcal, 26 gr koolhydraten (waarvan 5 gr suiker), 3,2 gr vet (waarvan 2 gr verzadigd), 15 gr eiwitten.

Ingrediënten voor 6 kaneelbroodjes

• 200 gram (glutenvrij) havermeel
• 300 gram appelmoes, ongezoet
• 70 ml (plantaardige) melk
• 50 gram kokosbloesemsuiker (of natuurlijke suikervervanger)
• 3 eetlepels honing of  (Steviala Holy Hon suikervrije stroop)
• 70 gram Live Puri cacao eiwitpoeder licht gezoet
• 2 theelepels (ceylon) kaneel of koekkruiden
• 3 theelepels bakpoeder

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 185 graden (boven- en onderwarmte).
2. Meng de natte ingrediënten (appelmoes, melk en 1 eetlepel stroop/honing) met elkaar.
3. Voeg dan stapsgewijs het havermeel, eiwitpoeder en bakpoeder toe. Kneed alles met je handen in 4-5 minuten tot een glad deeg. Voeg wat extra havermeel toe als het deeg te nat is. Vorm het deeg tot een bol.
4. Bestrooi het aanrecht met wat meel. Rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek.
5. Verdeel 2 eetlepels honing, het kaneel en kokosbloesemsuiker gelijkmatig over de deeg.
6. Rol de deeg vanaf je buik op en snijd de rol in 6 stukken.
7. Vet een ovenschaal in en bak de broodjes in ongeveer 25 minuten gaar.

Ahlam is erkend diëtiste en creëerde dit recept en de foto van deze heerlijke gezonde kaneelbroodjes. Meer inspiratie en gezonde leefstijl tips van haar zien? Volg haar dan op Instagram voor nog veel meer leuks en lekkers!