Eiwitrijke Piadina

Een eiwitrijke piadina is een platbrood en eigenlijk de Italiaanse versie van de tortilla of wrap. Wanneer je graag eiwitrijke voeding of minder koolhydraten wilt eten, is een platbrood niet de beste keuze. Een normale tortilla of wrap bestaat namelijk alleen maar uit bloem en is daarmee niet koolhydraatarm. Maar als je dan toch graag een platbrood wilt eten, kun je een koolhydraat beperkte wrap of tortilla heel goed zelf maken!

Het recept van deze Italiaanse wrap is verrijkt met ons naturel eiwitpoeder en is bovendien heel makkelijk om te maken. Door Live Puri naturel eiwitpoeder zonder aroma toe te voegen aan je hartige recepten, zet je snel eiwitrijke voeding op tafel. In dit geval dus een heerlijke eiwitrijke piadina! Je kunt de piadina gebruiken als een platbrood, een flatbread, een wrap, tortilla of zelfs als een gezonde pizzabodem.

De voordelen van naturel eiwitpoeder toevoegen aan gerechten zoals wraps en piadinas zijn eindeloos. Kant en klare wraps met minder koolhydraten en eiwitrijk brood zijn vaak duur, droog en smaken naar karton. Wij laten je graag zien dat het ook anders kan!
Live Puri naturel eiwitpoeder is gemaakt van verse melk en geeft ieder zoet of hartig gerecht een volle, romige smaak.

Bereidingstijd

Voedingswaarde

Per piadina: 153 kcal, 18 koolhydraten (waarvan 1 gr suiker), 1 gr vet, 19 gr eiwitten

Ingrediënten voor 2 eiwitrijke piadina’s:

• 50 g tarwemeel + extra om te bestuiven
• 30 gr Live Puri naturel eiwitpoeder ongezoet
• 75 g kwark
• 1/2 el water
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 el Italiaanse kruiden

Bereiding

1. Doe de ingrediënten voor de eiwitrijke piadina’s in een beslagkom en kneed tot deeg.
2. Vorm hiervan 2 ballen, bestuif het aanrecht en rol de ballen met een deegroller uit tot een soort platte ronde wrap.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een crêpepan en bak de piadina’s af op een zacht vuurtje.
4. Klaar om te serveren en beleggen met jouw favoriete toppings.

Tip: Vul de piadina’s met salade, tomaatjes, jackfruit of falafel balletjes, olijventapenade en tzatziki.

De foto’s en het recept van deze eiwitrijke piadina zijn van Tatum. Ze maakte eerder ook deze eiwitrijke pizzadonuts en heerlijke eiwitrijke pompoen humus. Samen met deze piadina’s maak je allerlei heerlijk, hartig en eiwitrijk lekkers. Volg haar op Instagram voor nog meer gezonde inspiratie!