Protein cinnamon swirl bites
De combinatie van een getalenteerde foodie en mooie producten levert prachtige dingen op. Kijk maar eens naar deze eiwitrijke, glutenvrije en lactosevrije protein Cinnamon Swirl Bites. Met pindakaas, havermeel, zoetstof van Steviala en Live Puri Pindakaas eiwitpoeder.
Een heerlijke gezonde versie van kaneelbroodjes die je in een handomdraai in elkaar flanst. Minimale effort met maximale output! Een stukje bevat 7 gram eiwitten, slechts 1 gram suiker en minder dan 100 kcal. Niet slecht he? Zo kan je er vast wel 2 op!
Bereidingstijd
10 minuten + 25 minuten bakken
Voedingswaarde
Per portie: 95 kcal, 7 gr koolhydraten (waarvan 1 gr suiker), 4 gr vet, 7 gr eiwitten.
Ingrediënten
- 40 gr notenpasta
- 35 gr (glutenvrije) havermeel
- 30 gr Live Puri vegan eiwitpoeder pindakaas
- 30 ml (plantaardige) melk
- 8 gr bakpoeder
- 2 eiwitten
- ei
- 1 rijpe banaan
- 1 tl vanille aroma
- Flinke snuf zeezout
- 2-3 tl (ceylon) kaneelpoeder
- Optioneel: extra (plantaardige) zoetstof
Ingrediënten voor de glazuur:
- 1-2 el (suikervrije) poedersuiker van Steviala
- scheutje (plantaardige) melk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bedek een bakvorm (15×15 of verklein een bestaande) met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten voor de bites in een keukenmachine en mix tot een dik beslag. Houd je van zoet? Voeg dan wat zoetstof toe.
- Stort de helft van het beslag in de bakvorm en strooi de kaneelpoeder over de eerste laag.
- Voeg het andere beslag toe en maak met een mes een swirl in het beslag.
- Schuif in de oven voor 25-30 minuten. Het is klaar wanneer het mooi bruin gekleurd is. Verhoog de laatste minuten eventueel de temperatuur naar 200 graden voor een mooi korstje.
- Laat de protein cinnamon swirl bites afkoelen en maak ondertussen het glazuur door de ingrediënten te mengen in een bakje. Roer goed, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Als de bites zijn afgekoeld, snijd je het in 8 stukjes en drizzle je het glazuur erover. YUM!
Het recept en foto van deze protein cinnamon swirl bites zijn van Charlotte. Ze deelt haar graag haar favo all-day breakfast recepten en gezonde baksels en neemt je mee naar haar lievelingshotspots. Meer zien? Volg haar dan op Instagram voor nog veel meer leuks en lekkers!
