Wat is het toch leuk om met ingrediënten te experimenteren! Deze koolhydraatarme muffins zijn ook nog eens glutenvrij, suikervrij, lactose arm én lekker. We dachten zo: als je van een banaan, ei en eiwitpoeder pannenkoekjes kan bakken, moet je toch van ongeveer dezelfde ingrediënten ook een muffin kunnen maken?
En dat lukt zeker! De structuur is iets vochtiger dan van deze eiwitrijke muffins maar de smaak van deze koolhydraatarme muffins is overheerlijk. En je hebt er dus slechts 3 super gezonde en natuurlijke ingrediënten voor nodig. Hoe makkelijk is dat?!
Hier mag je dus werkelijk ongestoord van blijven eten. Ik smul ze graag als tussendoortje of als ik ‘s avonds nog lekkere trek krijg. Je maakt ze namelijk in een handomdraai! Here we go!
Bereidingstijd
Ingrediënten voor 3 muffins:
Bereiding
Veel eet plezier!!