Eiwitrijk limoenijs
Fris, romig en heerlijk zomers. Dit eiwitrijke limoenijs is de perfecte verfrissing voor warme dagen en smaakt als een klein vakantiemomentje uit de vriezer. De combinatie van romige skyr, verse limoen, naturel eiwitpoeder en een vleugje agavesiroop maakt dit recept licht, eiwitrijk en lekker verfrissend.
Door de limoen en het eiwitpoeder krijgt het ijs een heerlijke frisse citrussmaak, terwijl de skyr ervoor zorgt dat het mooi romig blijft. Ideaal als eiwitrijke snack, lichte dessertoptie of verfrissende treat op warme dagen.
Waarom dit limoenijs zo lekker is
- Eiwitrijk & verfrissend: Door de skyr en het neutrale Live Puri eiwitpoeder bevat het ijs extra eiwitten en past het perfect als bewuste snack.
- Fris en zomers: Limoensap en limoenrasp zorgen voor een natuurlijke, frisse citrussmaak.
- Romig en licht: Skyr maakt het ijs heerlijk romig, zonder dat het zwaar aanvoelt.
- Makkelijk te maken: Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en hoeft alleen wat geduld te hebben terwijl het ijs in de vriezer staat.
Bereidingstijd
10 minuten bereiding | 4 uur vriestijd
Voedingswaarden per portie
247 kcal, 21,5 g koolhydraten, 1,5 g vet, 40 g eiwit
Ingrediënten voor ca. 3 porties
- 500 g skyr naturel
- 2 limoenen, rasp en sap
- 3 scoops naturel Live Puri eiwitpoeder
- ca. 30 ml agavesiroop, of naar smaak
Toppings
- Verse limoenrasp
Bereiding
- Doe de skyr, limoenrasp, limoensap, het neutrale Live Puri eiwitpoeder en de agavesiroop in een blender.
- Mix alles tot een gladde, romige massa. Proef de massa en voeg eventueel wat extra agavesiroop toe als je het iets zoeter wilt maken.
- Giet de massa in een vriesbestendige vorm en zet deze ongeveer 4 uur in de vriezer.
- Haal het ijs daarna uit de vriezer en mix het nog een keer kort door, zodat het weer zacht en lekker romig wordt.
- Maak er scoops van en serveer het limoenijs met wat extra limoenrasp en eventueel een partje limoen.
- Direct serveren en genieten.
Tip: Voor een extra romige structuur kun je het ijs na het invriezen nog een keer goed doormixen of kort laten ontdooien voordat je het serveert. Zo wordt het zachter, romiger en kun je er makkelijker bolletjes van maken.
Dit frisse recept is perfect voor iedereen die op zoek is naar een simpel, eiwitrijk zomerdessert dat niet te zwaar is, maar wel heerlijk smaakt. Ben je op zoek naar meer receptideeën? Kijk dan zeker hier verder!
