Chocolate Chai Protein Pie

Deze Chocolate Protein Chai Pie heeft wat weg van een klassieke American pie. Je weet wel, zo’n goed gevulde (hartige) taart met een krokante korst. Een classic American pie kent vele variaties, de een nog lekker dan de ander. Zo heb je de Banana Cream Pie, de Shephards Pie en natuurlijk de Pumpkin Pie. Maar, zoals met veel Amerikaanse gerechten, is een stuk American pie geen voedzaam tussendoortje. Of toch?

Ga er maar even goed voor zitten, want het is Karin gelukt om een gezonde, crustless pie te maken! In tegenstelling tot de meeste pies, is deze Chocolate Protein Chai Pie een taart zonder suiker, bloem en boter. Lijkt het je wat om te ontbijten met taart? Kies dan voor deze suikervrije, eiwitrijke taart met havermout, fruit en chai kruiden. Vanwege deze eigenschappen bevat een stuk van deze taart slechts 200 calorieën en maar liefst 15 gram eiwit. Bovendien is de Chocolate Protein Chai Pie een taart zonder korstdeeg en heb je voor het beslag maar één kom nodig. Ook echt een taart recept voor de beginnende bakkers onder ons dus!

Stiekem zijn we er best trots op dat we eindelijk een recept van Karin Pauw op onze website hebben staan. Karin verzint namelijk de meest fantastische recepten. Van zoet tot hartig en van alledaags tot feestelijk, altijd gebaseerd op de 80/20-regel. Volg @karinpauw op Instagram om alles te bewonderen.

Bereidingstijd

15 minuten bereiden + 35 minuten bakken

Voedingswaarde

Per punt: 205 kcal, 25,5 gr koolhydraten (waarvan 12 gr suiker), 4,65 gr vet, 14,5 gr eiwit.

Totaal (8 flinke punten): 1643 kcal, 203,7 gr koolhydraten (waarvan 96 gr suiker), 37,2 gr vet, 116,1 gr eiwit.

Ingrediënten

• 250 gram fijne havermout
• 70 gram Live Puri chai eiwitpoeder ongezoet
• 25 gram Steviala Erythritol (natuurlijke suikervervanger) (vanille)
• 5 gram bakpoeder
• 5 gram gingerbread kruiden
• Snuf zout
• 550 ml chocolade melk 0% suiker toegevoegd
• 250-300 gram mix braam en blauwe bes
• Pamspray

Bereiding 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Pak een ovenschaal van 28 cm en bekleed de bodem met een velletje bakpapier. Spray wat Pamspray op de zijkanten van de binnenkant van de vorm.
3. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng deze goed door elkaar met een garde.
4. Voeg vervolgens de chocolademelk toe aan de kom met droge ingrediënten en roer net zo lang tot je een mooi mengsel krijgt.
5. Giet het mengsel in de ovenschaal en verdeel het fruit over de bovenkant.
6. Bak de Chocolate Chai Protein Pie ongeveer 35 minuten in de warme oven.
7. Laat de pie afkoelen en opstijven in de koelkast om in mooie punten te kunnen snijden. Gelijk aanvallen kan ook, heb er dan vrede mee dat hij uit elkaar valt op je bord.