Chocolade banaan koekjes
Een lekker recept voor gezonde koekjes. Deze chocolade banaan koekjes maak je in no-time als lekker snackje voor tussendoor of ’s avonds op de bank.
Je hoeft geen ingewikkelde ingrediënten in huis te halen. Dit recept is eigenlijk ideaal als je onderin de fruitschaal nog 2 bananen vindt. Ze zijn dan vanzelf al een beetje geplet 🙂 en hoe bruiner hoe beter voor dit recept!
Ik vind ze perfect omdat het eigenlijk een gezonde versie van chocolade koekjes is.
Bereidingstijd
10 minuten + 12 minuten bakken
Voedingswaarde
Per koekje: 132,8 kcal, 15 gr koolhydraten (waarvan 3,6 gr suiker), 3,9 gr vet, 8,8 gr eiwitten.
Ingrediënten voor 12 koekjes
- 2 rijpe bananen (geplet)
- 60 gram Live Puri Vanille eiwitpoeder ongezoet of vegan vanille eiwitpoeder
- 125 gr havermout
- 2 eetlepels pindakaas of notenpasta
- 20 gram suikervrije pure chocolade
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Meng alle ingrediënten in een kom. Voeg de chocolade als laatste toe. De dikte van het deeg hangt af van hoe rijp de bananen zijn. Het is niet erg als het deeg nogal vloeibaar is.
- Schep met een lepel het deeg op een bakplaat die bedekt is met bakpapier. Bak de koekjes gedurende 12 minuten op 180 graden en laat ze 5 minuten afkoelen op een rooster.
Deze koekjes bewaar je best in de koelkast. In een luchtvrije doos zijn ze een maand houdbaar in de diepvries.
Foto’s: Josje Karstanje
