Koolhydraatarme bloemkoolpap met aardbeien
Een lekker warm ontbijtje past precies bij dit seizoen! Deze koolhydraatarme bloemkoolpap met aardbeien is niet alleen bijzonder lekker maar ook boordevol essentiële bouwstoffen om voedzaam de dag te starten. Een kommetje bevat maar liefst 250 gram groenten en is door het Live Puri eiwitpoeder toch lekker vullend.
En laat je vooral niet afschrikken door de bloemkool want die proef je eenvoudig weg niet. Dat toonden we eerder al aan bij deze heerlijke bloemkool tosti’s!
Ben je een grote ontbijter? Voeg dan 15 gram gemalen amandelen en 15 gram gebroken lijnzaad toe.
Hoeft het niet perse koolhydraatarm? Dan kan je 30 gram havermoutvlokken toevoegen. Deze gezonde portie volkoren granen zorgt ervoor dat je nog beter verzadigd bent.
Bereidingstijd
10 min voorbereiden + 5 min bereiden
Voedingswaarde
Macro’s per kom: 165 kcal, 7,4 gr koolhydraten, 2,9 gr vet, 28,1 gr eiwitten.
Incl havermout: 279 kcal, 26 gr koolhydraten, 5 gr vet, 32 gr eiwitten.
Ingrediënten
- 250 gram bloemkoolrijst
- 250 ml kokosmelk
- 1 theelepel kaneel
- 1 kneepje Steviala suikervrije stroop (of honing maar is niet koolhydraatarm)
- 12,5 gram Live Puri vanille eiwitpoeder
Bereiding
- Breng de melk samen met de overige ingrediënten aan de kook in een steelpannetje totdat je een warm, romig papje krijgt.
- Voeg toppings naar keuze toe (tip: vers fruit, kokosflakes en zaden zijn heerlijk in deze bowl!).
Ben je toch een beetje huiverig voor de bloemkool? Voeg dan een theelepel cacao toe of pureer wat rood fruit mee.
Enjoy!
Dit recept en de foto’s van deze koolhydraatarme bloemkoolpap met aardbeien zijn van Kersten. Op Instagram geeft ze je elke week weer een nieuw recept om schuldloos van de snoepen! Meer zien? Volg jaar dan hier! Nog meer recepten met ‘verborgen groenten’ zien? Deze gezonde carrot cake is echt heel erg lekker!
