Appeltaart Chiapudding
Waar de een de herfst fantastisch vindt, baalt de ander enorm van dit seizoen. Een ding is zeker: vergezeld van deze appeltaart chiapudding wordt het écht even genieten van de herfst. Voor iedereen!
Dit glutenvrije, lactosevrije en vegan recept is ontwikkeld door topper Ahlam, diëtiste en recept ontwikkelaar. Eerder maakte ze deze zonnige eiwitrijke raspberry smoothie bowl. Wat je precies nodig hebt voor de chiapudding met appeltaart smaak, lees je hieronder.
Het is echt de perfecte herfsttraktatie waar je intens van kan genieten. Je kan het nemen als ontbijt, tussendoortje of nagerecht en heeft echt super goeie voedingswaarden passend in een gezond voedingspatroon.
Bereidingstijd
15 minuten + nachtje koelkast
Voedingswaarde
Per portie: 190 kcal, 20 gr koolhydraten (waarvan 4 gr suiker), 8 gr vet (waarvan 4 gr verzadigd), 9 gr eiwitten.
Ingrediënten voor 3 porties
- 2 appels, blokjes
- 5 eetlepels chiazaad
- 3 eetlepels (glutenvrij) granola
- 12,5 gr Live Puri vegan eiwitpoeder vanille
- 80 gram appelmoes, ongezoet
- 3 eetlepels Steviala Holy Hon suikervrije stroop (of ahornsiroop of honing)
- 125 ml kokosmelk
- 125 ml plantaardige melk
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel kokosolie (raw)
Bereiding
- Meng de chiazaad, appelmoes, 2 eetlepels stroop, kokosmelk, plantaardige melk, vanille extract en een halve theelepel kaneel met elkaar. Roer goed met een garde zodat er geen klonten ontstaan.
- Schenk het mengsel in een afgesloten bakje en laat het voor een nachtje in de koelkast staan.
- Verwarm de kokosolie in een koekenpan (ongeveer 1-2 minuten) en voeg de gesneden appels, 1 eetlepel stroop en kaneel toe. Laat ze ongeveer 10 minuten op een laag vuurtje bakken.
- Schep de chiapudding in een schaaltje of kommetje, vervolgens wat granola en top het af met de warme appel.
- Heerlijk oplepelen!
Ahlam creëerde dit recept en de foto van deze heerlijke appeltaart chiapudding. Meer inspiratie en gezonde leefstijl tips van haar zien? Volg haar dan op Instagram voor nog veel meer leuks en lekkers!
