Proteïne Broodjes

Proteïne broodjes makkelijk te maken? Jazeker! Met slechts 6 ingrediënten die je vast al standaard in huis hebt, maak je zelf de lekkerste gezonde volkoren broodjes. Koolhydraatverlaagde en eiwitrijke broodjes uit de supermarkt zijn vaak ‘mehh’. Dus maken we ze zelf, met Live Puri Naturel eiwitpoeder.

Waarom zou je Live Puri eiwitpoeder toevoegen aan dit recept? Ten eerste zorgt het ervoor dat de macronutriënten (ook wel macro’s) genoemd beter in balans komen. Brood bevat doorgaans voornamelijk koolhydraten. Door er ons eiwitpoeder aan toe te voegen, maak je ze ook een bron van eiwitten. Een Live Puri proteïne broodje bevat 14,4 gr koolhydraten en 14,6 gr eiwitten. Ter vergelijking: een ‘gewoon’ bruin bolletje bevat 26,5 gr koolhydraten en 5,5 gr eiwitten. Een groot verschil dus! Ten tweede worden ze er extra luchtig door. En dat wil je toch als je een broodje bakt?

Ze zijn binnen een handomdraai klaar. Voorbereiden – douchen en tegelijkertijd bakken – klaar! Maar pas op: voortaan wil je deze proteïne boordjes elke ochtend vers uit je oven laten glijden!

Bereidingstijd

10 minuten + 20 minuten oventijd

Voedingswaarde

Per broodje van ca 50 gram: 123 kcal, 14,4 gr koolhydraten, 0,8 gr vet, 14,6 gr eiwitten.

Ingrediënten voor 4 broodjes

• 100 gram volkorenmeel of bloem
• 50 gram Live Puri Naturel eiwitpoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 3 gram zout
• 50 gram magere kwark
• 2 eiwitten
• Eventueel pitten of zaden naar keuze (wij hebben blond lijnzaad gebruikt)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met een velletje bakpapier.
2. Voeg het meel of de bloem, Live Puri naturel, bakpoeder en het zout toe aan een mengkom. Doe vervolgens de magere kwark en de eiwitten bij de droge ingrediënten en mix alles goed door elkaar.
3. Verdeel het deeg in 4 porties en maak er bolletjes van. Leg de bolletjes op de bakplaat, bestrooi eventueel met pitten of zaden en bak de eiwitrijke broodjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Anouk creëerde dit heerlijke recept van Proteïne Broodjes. Net als dit goddelijke Pumpkin Spice Bread of dit heerlijke no bake protein cookie dough. Meer inspiratie van Anouk? Volg haar dan op Instagram voor nog veel meer leuks en lekkers!