Pompoenpuree met een chai twist!
Warme pompoenpuree als ontbijt? Why not? Het is volop pompoen seizoen en met deze veelzijdige jongens kan je alle kanten op. Eerder maakten we al deze pompoen pannenkoekjes. Maar wat dacht je van deze pompoenpuree met een appeltje en granen als ontbijt?
Wist je dat pompoenen onder de vruchtgroenten valt, weinig calorieën bevatten door het hoge vochtgehalte en toch goede vitaminen en mineralen bevatten?
Bereidingstijd
10 minuten oven
2 minuten bereiden
Ingrediënten:
- 1 kleine pompoen (kan ook kant en klaar)
- scheutje (soja)melk
- 25 gram Live Puri Chai eiwitpoeder licht gezoet of ongezoet
- speculaaskruiden
- amandelen (topping)
- ontbijtgranen (topping)
- appel (topping)
Bereiding
- Snijd een pompoen in grove stukken en bak de pompoenen in de oven totdat ze zacht zijn.
- Nu kun je ze makkelijk schillen en in kleinere blokjes snijden. Stop deze blokjes in de blender met een beetje ongezoete sojamelk en mix het tot een fijne puree.
- Voegde er de 25 gram ongezoete chai proteïne aan toe en een theelepel speculaaskruiden en roer alles nog even om.
- Bak de appelpartjes in een pannetje.
- Doe de warme puree in een kom en decoreer met de gebakken appel, wat ontbijtgranen en amandelen.
- Heerlijk!
Dit recept is van fitfooodlover!
