Koolhydraatbeperkte pizzabodem – eiwitrijk

Heb je ooit al eens zelf pizzadeeg gemaakt? Trek daar maar een halve dag voor uit want het deeg moet rijzen en rusten. En dan moet je het nog eens keren en weer wachten… Niet met deze eiwitrijke koolhydraatbeperkte pizzabodem! Deze maak je echt in een handomdraai! Zelfs na de drukste werkdag heb je hier nog energie voor. En hij bevat ook nog eens een stuk minder koolhydraten dan een gewone pizzadeeg. Je lichaam zal je dankbaar zijn.

De eerste keer dat dit receptje getest werd, was na een enorm drukke werkdag. Maar ik was vastberaden. Er moest en zou getest worden. De gebruikelijke ‘zullen we maar vast een pizzabezorger bellen’ en ‘dit wordt nooit wat’ vlogen als snel om m’n oren. Het zoeken naar de juiste verhoudingen leverde mij heel wat hoongelach op. Maar wie laatst lacht…

En nu de verhoudingen op punt staan, kunnen de kids zelf het deeg maken. Scheelt mij weer tijd en dit recept kan werkelijk niet mislukken. En zij vinden lekker kneden een super leuke opdracht! Win win!

Zelf pizza maken is sowieso erg lekker en leuk. Iedereen kan z’n stukje helemaal naar smaak beleggen. Maar als je er ook nog eens een gezonde variant van kan maken, is dat alleen maar mooi meegenomen toch?

Bereidingstijd

• 40 gram Live Puri naturel eiwitpoeder
• 80 gram bloem / meel *
• 1 ei
• 2 eiwitten
• Italiaanse kruidenmix (optioneel)

Bereiding

1. Meng de bloem met het eiwitpoeder in een kom. 
2. Voeg het ei toe en meng lekker met je handen door elkaar.
3. Voeg de eiwitten toe en kneed door het deeg.
4. Wanneer het deeg een kleverige massa blijft, voeg je nog een beetje bloem of eiwitpoeder toe.
5. Bestrooi je aanrecht met wat bloem.
6. Rol het deeg uit met een deegrol en leg op een bakpapier.
7. Smeer een dun laagje tomatenpasta uit over het deeg. 
8. Beleg het deeg met jouw favoriete toppings.
9. Bak 12 tot 15 minuten op 220 graden. De baktijd hangt af van hoeveel beleg je op de pizza gelegd hebt.
10. Smullen maar!

*of amandelmeel als je voor koolhydraatarme pizza wil gaan.

Op zoek naar nog meer hartige eiwitrijke recepten? Probeer dan eens deze hartige wafels of deze hartige proteïne pannenkoeken.

De allersnelste manier om je favoriete hartige recepten eiwitrijk te maken? Vervang een deel van de bloem door Live Puri naturel eiwitpoeder. Of voeg simpelweg een schep toe aan je aardappelpuree of soep. Het kan allemaal!