Eiwitrijk soft ijsje van Anouk

Aan de zomer van 2022 lijkt maar geen eind te komen dus tijd om onze collectie eiwitrijke ijsjes recepten uit te breiden! Want vroeg of laat komt er deze week een moment waarop je maar één ding wilt: ijs. En wat nou zo fijn is, op dit ijsje kun je jezelf op elk tijdstip van de dag trakteren.

Anouk heeft dit bijzondere en vooral bijzonder lekkere eiwitrijk ijs recept gemaakt met onder andere aardbeien, tahin en Live Puri Vanille eiwitpoeder. Dit laatste ingrediënt niet alleen voor de eiwitten, maar ook om het ijs een heerlijke softijsbeleving te geven.

Maken? Dat kan! Het unieke recept van Anouk staat nu online. De ingrediënten zijn voldoende om 2 porties te maken. Liever minder koolhydraten? Vervang de banaan dan door ander rood fruit zoals frambozen of blauwe bessen.

Bereidingstijd

10 minuten bereiden

Voedingswaarde

Per portie: 224 kcal, 35,5 gr koolhydraten (waarvan 18 gr natuurlijke suiker), 5 gr vet, 14 gr eiwit.

Koolhydraatbeperkt (met frambozen): 198 kcal, 25 gr koolhydraten (waarvan 20,5 gr natuurlijke suiker), 5 gr vet, 14 gr eiwit.

Ingrediënten

• 250 gram bevroren plakjes rijpe banaan
• 125 gram bevroren aardbeien
• 15 gram aardbeienpoeder
• 1/4 theelepel vanillepoeder
• 1 eetlepel tahini (witte sesampasta)
• 2 schepjes (25 gram) Live Puri Vanille ongezoet eiwitpoeder
• 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes

Bereiding 

1. Doe de bevroren banaan en aardbeien samen met de aardbeienpoeder, het vanillepoeder, de tahini en het eiwitpoeder van Live Puri in een keukenmachine en mix tot ‘ijs’. Zet tussendoor de machine even uit en gebruik een spatel om de ingrediënten van de zijkanten van de kom naar beneden te schrapen.
2. Roer als je de juiste substantie hebt bereikt twee eetlepels zwart sesamzaad door de soft serve en serveer!

Anouk heeft het recept en de foto’s van dit eiwitrijke soft ijsje gecreëerd. Eerder maakte ze al deze custard funfetti pancakes en waanzinnige eiwitrijke strawberry cheesecake. Meer inspiratie van Anouk? Kijk dan hier voor al haar Live Puri recepten of volg haar op Instagram voor nog veel meer leuks en lekkers!