Süße Kokoswaffeln mit Protein
In schwierigen Zeiten hilft es, sich auf die Dinge zu konzentrieren, die man selbst beeinflussen kann. Und dabei merkt man schnell: Es gibt vieles, das außerhalb unserer Kontrolle liegt. Also – loslassen und den Fokus auf das richten, was du aktiv gestalten kannst. Zum Beispiel das, was auf deinem Teller landet. 🙂
Umgib dich mit Dingen, die dir Freude machen und dich positiv stimmen. Bleib in Bewegung und iss ausgewogen. Mit diesen süßen Kokoswaffeln triffst du eine richtig gute Wahl – gesund, nahrhaft und einfach glücklich machend. Denn Waffeln zaubern dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht!
Ein Waffeleisen ist Pflicht – aber glaub uns: Das lohnt sich. Einmal gekauft, nie bereut!
Kleiner Nachteil: Diese Kokoswaffeln verschwinden gerne mal heimlich vom Teller – also besser gleich die doppelte Menge backen!
Zubereitungszeit
0 Minuten Vorbereitung + 3 Minuten Backzeit
Nährwerte pro Waffel
232 kcal · 11,7 g Kohlenhydrate · 6,3 g Fett · 10,1 g Eiweiß
Zutaten:
- 70 g Kokosmehl
- 100 ml Kokosdrink (z. B. von Rude Health)
- 12,5 g Live Puri Vanille Proteinpulver, un- oder leicht gesüßt
- 1 Banane
- 1 Prise Zimt
- 1 Ei
- 1 Schuss Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl einfetten.
- Die Waffeln ca. 3 Minuten pro Seite backen.
- Nach Belieben garnieren – z. B. mit Beeren, Mandelblättchen, einem Klecks Sahne, Schokosoße oder allem, worauf du gerade Lust hast!
Rezept & Fotos stammen von Kersten. Auf Instagram teilt sie wöchentlich neue Rezepte – süß, kreativ und ganz ohne schlechtes Gewissen! Mehr sehen? Folge ihr hier!
