Chocolade pannenkoekjes met framboos en kokos

Wil jij je liefsten verrassen op zondagochtend? Of heb je gewoon zin in chocolade en pannenkoeken? Ieder excuus is goed voor deze pannenkoekjes wat ons betreft.

Met deze chocolade pannenkoekjes is jouw succes gegarandeerd. Ze zijn echt lekker en makkelijk te maken. Toch op zoek naar wat anders? Probeer dan eens deze pompoen pannenkoekjes of deze eiwitrijke banaan pannenkoekjes.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 50 gram havermout
  • 50 gram rijstmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 1 rijpe banaan (110 gram)
  • 25 gram Live Puri Active Cacao eiwitpoeder
  • 1 ei
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 tl bakpoeder

Ingrediënten chocolade-dadel saus

  • 3 dadels
  • 120 ml amandelmelk ongezoet
  • 2 el rauwe cacao

Bereiding

  1. Doe de havermout in de blender en maal fijn tot meel.
  2. Doe de rest van de ingrediënten er bij. Meng tot een egaal geheel.
  3. Verwarm een beetje kokosolie in een pan en bak de pannenkoekjes per 3 in een pan op middelhoogvuur. Draai om als er bubbeltjes in de bovenkant ontstaan.

Bereiding van de chocoladesaus:

  1. De choco-dadelsaus maak je door de ingrediënten hiervoor samen in een blender te doen en te mengen tot het een glad geheel is. Verwarm het op laag vuur in een pannetje zodat het wat indikt en verdeel de warme saus over de pancakes.

Top met framboos, chocolate chips & kokos flakes.

Deze stapel is gemaakt door Laura! Als je je ogen elke dag een feestje wil gunnen, volg haar dan snel op Instagram. Maar let op, je krijgt er wel trek van!

Maaltijd smoothie

Soms heb je even weinig tijd om te lunchen. Of wil je op een lekkere en gezonde manier een balansdagje inlassen. En dan zoek je het allerbeste voor  je lichaam. Als geen ander weten we hoe moeilijk een goede maaltijd vervanger te vinden is. Daarom maakten we hem zelf. Meet onze Live Puri Meals! Een complete maaltijd op basis van het beste caseinaat eiwitpoeder, aangevuld met vezels, goeie vetten, anti-oxidanten, vitaminen en mineralen.

Je kan de Meals vanille natuurlijk gewoon lekker als shake nemen. Maar soms wil je wel net dat beetje extra! Eerder maakten we al deze maaltijd repen. Zo goddelijk! Maar vandaag maakten we er deze maaltijd smoothie van. Nog steeds minder dan 200 calorieën en zo verdraaid lekker vullend.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten:

  • 25 gram bevroren fruit (ananas, framboos en blauwe bessen)
  • 25 gram Live Puri Meal Vanille
  • scheutje amandelmelk

Bereiding

  1. Meng het fruit en het poeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete glas en lekker genieten!

Crazy banana maaltijd smoothie bowl   

Van onze Meals maak je de lekkerste maaltijd shakes: gewoon shaken met melk. Maar variatie is ook altijd lekker! Wist je dat je er ook onwijs lekkere lunchrepen mee kan maken? Of deze crazy banana maaltijd smoothie? Hij is eiwitrijk, vezelrijk, bron van vetten en koolhydraten en bevat ook nog eens een portie vitamines, mineralen en antioxidanten.

En je maakt ‘m in een handomdraai! Je kan bevroren mango en banaan kopen in het vriesvak van je supermarkt, maar je kan het fruit natuurlijk ook zelf invriezen. Wist je dat je bijna alle fruit restjes prima kan invriezen?

Goed tegen de voedselverspilling en extreem lekker in al je smoothies!

Bereidingstijd

4 minuten

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 1 halve bevroren mango
  • eetlepel magere kwark
  • 30 gram Live Puri Meal Vanille
  • scheutje van je favoriete melk (geen sojamelk)
  • kiwi, frambozen en granola (optioneel)

Bereiding

  1. Meng de mango, kwark en het poeder met een klein scheutje melk in de blender.
  2. Voeg een beetje melk toe als je blender of staafmixer moeite heeft met het mixen of als je liever een vloeibaardere structuur hebt.
  3. Schenk in je favoriete kom! Garneer met een beetje fruit voor een lekkere bite. Wij kozen kiwi en framboos. En strooiden er nog wat ongezoete noten granola overheen.

Uiteraard kan je er ook wat noten of zaden overheen strooien. Heerlijk!

Chia pudding met eiwitrijke topping   

Dit is er eentje uit het inspiratie book Instagram. In een eerder blog kon je lezen waarom we op Instagram actief zijn. Chia pudding komt wel eens voorbij in onze feed en ziet er echt altijd geweldig uit. Maar het lijkt zo veel werk. Niets is minder waar! Dit is werkelijk zo ontzettend makkelijk om te maken. Ideaal om mee te shinen dus!

Chiazaden zijn rijk aan calcium, vezels, eiwit, omega 3, foliumzuur en magnesium. Ze worden onder de superfoods geschaard maar ze zijn bovenal lekker en ideaal om chiapudding mee te maken.

Je moet wel even van te voren bedenken dat dit je ontbijtje wordt want het heeft even nodig in de koelkast. Maar je kan de chiapudding ook makkelijk 2 dagen laten staan in de koelkast dus wel weer ideaal om vooraf voor te bereiden. Let’s go!

 

Bereidingstijd

1 minuut voorbereiden

minimaal 3u koelkast

5 minuten afwerken

Ingrediënten:

  • 100 ml melk (naar keuze)
  • 3 el chiazaden

Ingrediënten voor de topping:

Bereiding

  1. Doe de 100ml melk en 3 eetlepels chiazaden in een glas en roer goed door.
  2. Roer na 10 minuten nog een keer door zodat er geen klontjes in de zaden komen. Plaats je glas in de koelkast.
  3. Wacht minstens 3u zodat de zaadjes kunnen opzwellen en een pudding structuur vormen. Als je mengsel te vloeibaar blijft, kan je er nog wat chiazaadjes bij voegen.
  4. Mix het bevroren fruit, eiwitpoeder, scheutje melk in de blender.
  5. Schenk het eiwitmengsel over de chiapudding.
  6. Rooster het amandelschaafsel even en decoreer je glas.
  7. En smullen maar!

Uiteraard kan je helemaal zelf variëren met de topping. Je kan ook banaan en cacao eiwitpoeder blenden zodat je een chocolade pudding krijgt. En in plaats van amandelschaafsel kan je ook granola of nootjes of wat je maar wil gebruiken.

Pompoen pannenkoeken to die for!

Herst = pompoenen. Je maakt er uiteraard lekkere soep van. Maar pompoen is super veelzijdig en daar kan je veel meer mee. In Amerika maken ze er pumpkin pie van. En op Curacao mengen ze de pompoenen gewoon door het pannenkoeken beslag. Wij geven er onze eigen draai en en maakten er eiwitrijke pompoen pannenkoeken van.

Pompoen zelf heeft niet een heel uitgesproken smaak dus gebruikten we de chai poeders om er een lekkere kruidige twist aan te geven. Je kan uiteraard ook gaan voor vanille.

Bereidingstijd

10 minuten

10 minuten bakken

Ingrediënten:

Bereiding

  1. Kook de pompoenstukjes in water ongeveer 6 minuten totdat de pompoen zacht is.
  2. Meng in een kom ondertussen het ei, de bloem, het eiwitpoeder en de melk door elkaar tot het een glad mengsel is. Dit blijft een beetje een dik beslag.
  3. Giet de pompoenstukjes af en laat even afkoelen.
  4. Voeg de pompoen aan het beslag toe en pureer het geheel. Het beslag wordt nu wat dunner.
  5. Bak de pannenkoekjes in de pan met olijfolie.
  6. Decoreer met kaneel en eventueel wat honing.
  7. Smakelijk!

Protein Pancakes van Mango en Kokos

Van pannenkoeken krijgen we eigenlijk nooit genoeg, maar bij protein pancakes is dat stiekem ook helemaal niet erg. Deze tropische pancakes worden namelijk op een gezonde manier bereid en zitten boordevol eiwitten en vers fruit. De kokos en verse mango maken het een ideaal zomerontbijtje, voor lange tropische warme weekenden. Een prima begin van de dag dus en een heerlijke pre- of after-workout snack.

Ingrediënten voor 5 pancakes

  • 200 gram havermout
  • 120 gram amandelmelk
  • 1 eetlepel Live Puri Active Kokos
  • Snufje kaneel
  • Snufje zout
  • Halve mango
  • Klein handje kokossnippers
  • Kokosolie om in te bakken

 

Bereiding

  1. Maal de havermout eerst fijn. Dit kan prima in een blender.
  2. Voeg hier het kaneel, het zout en het eiwitpoeder aan toe. Meng alles goed door elkaar.
  3. Voeg tot slot de mango in stukjes toe. Je zult merken dat de mix hier nog wat dikker van wordt en perfect is voor het bakken van kleine pancakes.
  4. Verhit dan wat kokosolie in de pan.
  5. Schenk voorzichtig de pannenkoekjes in de pan. Het vuur mag wat hoger staan in het begin, draai het na een halve minuut wat lager zodat de pancake niet aanbrandt, maar nog wel doorgaart.
  6. Wanneer de bovenkant een beetje droger wordt, draai je de pancake om.
  7. Presenteer de pancakes op een bord en decoreer het met wat losse mangostukjes en kokossnippers.

 

Proteine Chai Pannenkoeken

Ingrediënten:
  • 25 gr of 1 zakje ongezoete Live Puri Active Chai
  • 1 grote, rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
Meng alle ingrediënten in een blender of keukenmachine. Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan en schep 1/6e van het deeg in de pan. Draai hem om na 2-3 minuten en bak de andere kant voor nog eens 2 minuten. Serveer de pannenkoeken met schijfjes banaan en gehakte amandelen.

 

Dit recept is van Anne Travel Foodie.

Glutenvrije Eiwit Pannenkoeken

Deze pannenkoeken zijn glutenvrij, supersnel te bereiden en heel verzadigend.

 

Ingrediënten (voor 5 pannenkoeken):

 

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten in een blender goed door elkaar. Het deeg blijft een beetje dik.
  2. Verhit de olie in een koekenpan.
  3. Schep het deeg in de pan en bak om en om.

 

Decoreer eventueel met wat fruit en smullen maar!

Flensjes met extra eiwit

Deze dunne pannenkoekjes zijn om je vingers bij af te likken!

 

Ingrediënten:

  • 230 gram zelfrijzende bloem
  • 40 gram ongezoete Live Puri Active Vanille
  • 70 gram griessuiker
  • 4 eieren
  • 500 ml volle melk
  • 20 ml arachideolie zonder smaak
  • 20 ml gesmolten boter

 

Bereiding

  1. Neem een kom en meng er de suiker met de zelfrijzende bloem en het eiwitpoeder in.
  2. Maak in het midden een kuiltje waar je de eieren in losklopt.
  3. Voeg dan langzaam onder voortdurend kloppen de melk toe: zorg dat je een dik eierpapje hebt waar je de bloem langzaam in mee mengt (traag mengen dus). Als je teveel melk toevoegt, gaat de bloem in de “dunne” melk klonteren.
  4. Giet de olie bij in het beslag, smelt de boter in een pan, neem van het vuur, meng door het beslag heen en je pannenkoeken deeg is klaar om te gaan bakken.
  5. Maak een pan met antiaanbaklaag warm, dep een dikke prop van 2 keukenpapieren in olie en bestrijk er de bodem van de pan mee.
  6. Als de olie warm is, schep je een pollepel beslag in de pan. Zorg ervoor dat de hele bodem met deeg bedekt is door de pan in ’t rond te draaien.
  7. Bak de flensjes tot de bovenkant mooi drooggebakken is. Als de rand van de koek aan de pan kleeft, steek je deze voorzichtig los met een mes alvorens het flensje om te draaien. Bak nog even verder en herhaal.

Kracht havermout

Kracht Havermout zorgt voor een powerstart van de dag. Altijd goed! Het zit vol vezels en levert je voor een lange tijd verzadiging op. Wij maken onze havermout graag met een extra schep eiwitpoeder.

Hierdoor wordt de energie die dit ontbijt je levert nog beter. Je krijgt niet alleen koolhydraten maar ook eiwit binnen wat je een nog beter gebalanceerde start van de dag geeft.

Mocht je een keertje wat meer tijd hebben, bak dan eens deze baked oats met peer. Ook super lekker!

Ingrediënten:

 

Bereiding

  1. Voeg de havermout toe aan de melk in een pannetje.
  2. Na 3 min zacht koken, het pannetje van het vuur halen.
  3. Voeg een schep van het eiwitpoeder toe en roer nog even door.
  4. Decoreer met een beetje kaneel en een gesneden appeltje. Ideale start van je actieve dag!