Skinny cheesecake met pompoen dadel korst 

Toegegeven, cheesecake heeft geen al te beste reputatie als het gaat om het aantal calorieën en dat is best jammer want een cheesecake is o zo lekker. Daarom maakten we deze skinny cheesecake. De structuur die wegsmelt in je mond en dan de heerlijke crunchy bodem die de smaak van de vulling zo lekker afmaakt.

Ik ben fan van de meest traditionele cheesecake. Maar je kan eindeloos variëren met dit recept. Als je wel eens in een cheesecake factory geweest bent, weet je waar ik het over heb!

Dit recept voor een skinny cheesecake is een gezonde variatie op de basis cheesecake. Skinny gemaakt door het eiwitpoeder en de magere kwark. De bodem is van pompoen en dadels en komt heeeel dichtbij ‘the real thing’ in de buurt. Zeker een nieuwe favoriet!

Bereidingstijd

30 min bereiden

1u20 bakken

4u in de koelkast

Ingrediënten bodem:

  • 1 kleine flespompoen
  • 95 gram pitloze gedroogde dadels
  • 70 gram havermout

Ingrediënten cheesecake laag:

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Schil de pompoen, snijd hem in kleine blokjes, kook deze tot ze zacht zijn en laat hierna afkoelen.
  3. Week de dadels 15 minuten in heet water. Mix de havermout, dadels en pompoen tot een plakkerig deeg.
  4. Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk het deeg aan met de bolle kant van een natte lepel. Bedek de bodem en een rand tot ongeveer 5 cm hoog en zet hem in de oven. Haal de bakvorm na 10 minuten uit de oven en draai de temperatuur terug naar 150 graden.
  5. Mix alle ingrediënten van de cheesecake-laag door elkaar en giet het mengsel over de bodem. Zet de bakvorm in het midden van de oven.
  6. Na 70 minuten zet je de oven uit maar laat je de cheesecake nog een uur in de gesloten oven staan. Dat zorgt ervoor dat hij luchtig blijft en niet inzakt.
  7. Laat de cheesecake 4 uur afkoelen in de koelkast voordat je hem aansnijdt. Geniet ervan!

Eet smakelijk!

Dit recept is van Yara. Op Instagram kan je Yara volgen als je geïnteresseerd bent in allerlei lekkers in combinatie met prachtige lifestyle foto’s. Laat je ogen even lekker genieten! Of maak de taart en laat iedereen om je heen meegenieten!

Frisse Limoncello taart   

Deze Limoncello taart tovert gegarandeerd een glimlach op het gezicht van al je gasten. Limoncello is een heerlijk drankje waarmee je je direct op een zonnig terras in Italië waant…  Maar zoals deze taart bewijst, is het ook een perfect ingrediënt om een frisse taart mee te bakken.

Werkelijk iedereen kan deze makkelijke taart maken. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig, alleen een beetje geduld want hij moet een nachtje in de koelkast logeren. Here we go!

Bereidingstijd

15 minuten

1 nacht in de koelkast

Ingrediënten bodem:

  • 100 ml limoncello
  • 12 gram zoetstof
  • 30 gram citroensap
  • 130 gram lange vingers

Ingrediënten vulling:

Eventueel als topping: 10 gram amandelschaafsel

Bereiding

  1. Bekleed een springvorm (22 – 24cm) met bakpapier.
  2.  Doe de limoncello, de zoetstof en de citroensap in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen op laag vuur. Haal vervolgens het pannetje van het vuur.
  3. Dip de lange vingers een voor een in de limoncello en plaats deze in de springvorm. Dit wordt de bodem van de taart. Als je nog limoncello-mengsel over hebt, kun je dit als laatste over de bodem besprenkelen.
  4. Zet de bodem in de koelkast, en begin aan de roomlaag. Meng de mascarpone met de kwark en het eiwitpoeder.
  5. Klop de slagroom in een andere kom lobbig. Spatel de slagroom luchtig door het mascarpone-kwarkmengsel.
  6. Haal de springvorm uit de koelkast en doe de room-laag in de vorm. Zet vervolgens 1 nacht in de koelkast, en decoreer de taart met amandelschaafsel.

Eet smakelijk!

Dit recept is van Yara en Terry. Op Instagram kan je Yara volgen als je geïnteresseerd bent in allerlei lekkers in combinatie met prachtige lifestyle foto’s. Laat je ogen even lekker genieten! Of maak de taart en laat iedereen om je heen meegenieten!

Interview met Sanne coach van FitFoodFab

Bij Live Puri geloven we in krachtige samenwerkingen. Daarom willen we jullie introduceren aan Sanne van FitFoodFab. Sanne is eigenaar van Fitfoodfab en geeft persoonlijke coaching en workshops.

Tijd voor eens een diepte interview!

1. Vertel eens wat meer over wie je bent?

Hi, ik ben Sanne Buren, 36 jaar en ik woon in Den Haag. Ik ben ook opgegroeid in Den Haag met mijn twee zussen (ben de middelste) dus ik ben een echte Hagenaar. Je vindt me graag op de tennisbaan, in een koffiezaakje of in de keuken om nieuwe recepten uit te werken.

2. Waarom ben je gestart met FitFoodFab?

Ik ben een aantal jaar geleden gestart met het bijhouden van een blog, onder de naam FitFoodFab, omdat ik de zoektocht was gestart naar gezondheid. Ik kwam op een punt dat ik wilde weten hoe mijn lichaam functioneerde, want ik slikte al jaren een anticonceptie die ik voorgeschreven had gekregen vanwege mijn hormonale disbalans PCOS. Artsen vinden het belangrijk dat je menstrueert, maar hebben geen oog voor de overige klachten.

Jarenlang heb ik geworsteld met mijn gewicht en last gehad van haartuitval, stemmingswisselingen en overbeharing. Ik viel af door middel van diëten maar ik voelde me nog steeds niet goed, want het deed niets tegen die andere klachten. Ik voelde me anders en onbegrepen waardoor ik een klassieke emotie-eter werd. Kortom, mijn lichaam gaf aan alle kanten aan dat er iets niet goed zat, maar ik wist niet wat.

Via de hormoonfactor ben ik mijn levensstijl gaan aanpassen en heb hierdoor echt liefde voor (gezond) koken ontwikkeld. Door deze gezonde levensstijl kan ik namelijk mijn PCOS klachten verminderen en ervoor zorgen dat er geen andere hormonale disbalansen ontstaan. Het is zo’n fijn gevoel om weer goed in je vel te zitten, zowel fysiek als mentaal. Ik gun dat iedereen en daarom doe ik niets liever dan anderen inspireren, motiveren en bewust te maken van een gezonde(re) levensstijl. Ik leer anderen wat voeding, beweging en stress met je lijf doet. Ik laat ze ervaren dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn en samen gaan we oude patronen doorbreken om er een blijvende gezonder(e) levensstijl van te maken!

3. Wat zijn jouw grootste uitdagingen en hoe pak je die aan?

Mijn grootste uitdaging is om niet zelf weer in oude valkuilen te stappen en dat is voor mij echt het voor jezelf zorgen. Ik ben een kanjer in het klaar staan voor iedereen en mezelf op de achtergrond te zetten, maar daar wordt mijn lichaam niet blij van. Omdat mijn hormonen sneller uit balans zijn dan bij een gemiddelde vrouw is het belangrijk dat ik er extra goed op let en dat vergeet ik in drukke periodes nog wel eens. Gelukkig heb ik in de afgelopen jaren wel goed mijn lichaam leren kennen en herken is snel signalen dat het even genoeg is. Ik maak dan weer tijd om de keuken in te duiken en dingen voor te bereiden en plan ik wat weer wat meer me-time in.

4. Waarom raad jij Live Puri aan aan jouw klanten?

Ik ben zo ontzettend blij dat ik kennis heb gemaakt met Maaike, want zij heeft een product ontwikkeld waar kwaliteit voorop staat. De eiwitshakes bevatten veel eiwitten en zo min mogelijk andere stoffen. De meeste eiwitshakes die ik heb besteld zijn of zo natuurlijk dat ze naar karton smaken of ze bevatten zoveel smaak- en zoetstoffen dat er bijna geen eiwit meer overblijft. Maaike vertelde me ook dat het verschil in kwaliteit van whey (eiwit) ook enorm kan zijn. Fijn om nu dus een product te hebben gevonden dat ik mijn klanten kan aanraden omdat ze iets toevoegen aan je voedingspatroon en niet je hormoonhuishouding verstoren.

5. Wat is jouw ultieme droom om te bereiken met FitFoodFab?

Mijn ultieme droom is om FitFoodFab uit te bouwen tot een gezondheidscentrum met diverse disciplines zoals een fysio, acupuncturist en noem maar op! Iedereen die de verantwoordelijkheid wilt nemen voor zijn eigen gezondheid is dan van harte welkom!

Ben je geïnteresseerd in een coachingstraject met Sanne? Neem dan eens een kijkje op www.fitfoodfab.nl.

Er staan ook veel lekkere recepten ter inspiratie op de website van Sanne. Voor ons maakte ze deze heerlijke bliss balls!

Proteine cashew smoothie met cranberries en kokos

Van proteine smoothies kunnen we geen genoeg krijgen! Je kan er werkelijk alles in gooien. Ik vind het lekkerst om bevroren fruit als basis te nemen omdat je dan een heerlijke structuur krijgt. Deze mango proteine smoothie bowl of very berry chai smoothie waren tot nu toe mijn persoonlijke favorieten. Maar deze proteine cashew smoothie komt met stip op nummer 1 binnen!

Laura van Lauras_super_vood maakt zulke amazing lekkere gerechten en smoothie bowls. Zo maakte ze deze proteine cashew smoothie met cranberries en kokos eiwitpoeder. De structuur is goddelijk door de olie van de cashewnoten. Overigens zijn deze noten rijk aan goeie vetten, maar als je wil afvallen, moet je er een beetje zuinig mee omgaan.

Bereidingstijd

5 minuten

Ingrediënten voor 1 persoon:

Voor de decoratie (optioneel):

  • fruit naar eigens maak
  • gehakte cashewnootjes
  • verse muntblaadjes

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten in de blender.
  2. Schenk in je favoriete kom.
  3. Decoreer met fruit of nootjes naar keuze.

Veel eet plezier!!

Dit recept en de foto zijn van Lauras_super_vood. Bijna te mooi en te lekker om op te eten!

Zomerse eiwitrijke taartjes met mango en kokos

Met gezonde én mooie taartjes maak je mij altijd blij! Deze tartlets oftewel zomerse eiwitrijke taartjes zijn je perfecte ontbijt, tussendoortje of zelfs dessertje! Want geef toe, als dit op je ontbijttafel staat, gaat je hart toch sneller slaan?

Dit recept is volledig vrij van geraffineerde suikers. Met wat dadels en honing, voeg je op een natuurlijke manier zoetigheid toe. Je bepaalt natuurlijk lekker zelf hoe zoet je het maakt!

Een ingrediënt van deze taartjes is agar agar. Dit is een plantaardig geleermiddel met dezelfde eigenschappen als gelatine. Je koopt het bij een toko maar tegenwoordig ook zelfs bij je eigen Albert Heijn.

Bereidingstijd

20 minuten bereiden

15 minuten bakken

1 uur afkoelen

Ingrediënten voor 4 taartjes:

bodem:

vulling:

Bereiding van de bodem

  1. Snij de dadels in de helft, ontpit en laat weken in een kommetje met warm water.
  2. Doe ondertussen de droge ingrediënten in de food processor.
  3. Smelt de kokosolie op een laag vuurtje.
  4. Voeg de kokosolie en de geweekte dadels toe aan de droge ingrediënten en meng in de food processor tot een kruimelige massa.
  5. Vet 4 tartlet-vormpjes in met wat kokosolie en verdeel het kruimeldeeg over de 4 vormpjes.
  6. Druk goed aan in de vormpjes en prik enkele gaatjes in de bodem met een vork.
  7. Bak 12-15min in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Bereiding van de vulling

  1. Laat op een laag vuurtje de mango helemaal zacht worden.
  2. Doe de mango in een blender samen met de kokosmelk, eiwitpoeder en honing en blend tot een gladde massa. Zorg dat er geen stukjes mango meer overblijven maar dat alles goed gemixt is.
  3. Doe het mango-kokosmengsel in een steelpannetje en plaats op een laag vuurtje.
  4. Doe de agar agar erbij en roer goed door met een garde.
  5. Breng aan de kook en blijf een 5tal minuutjes doorkloppen met de garde.
  6. Haal van het vuur en laat even afkoelen.
  7. Doe de vulling in de tartletbodems en plaats in de koelkast voor minstens 1 uur.

Versier met vers fruit naar keuze en serveer. Enjoy!

Dit recept en de foto’s van deze zomerse eiwitrijke taartjes zijn van Maaike van Walleghem. Maaike studeert nog, maar eet niet als een typische student! Ook de foto’s van haar gerechtjes zijn onweerstaanbaar!

3 redenen die Live Puri eiwitpoeder zo uniek maken

Je wil graag weten waarom je voor Live Puri eiwitpoeder moet kiezen. En dat snap ik! Er is veel keus op het gebied van eiwitpoeder. Dus wat onderscheidt Live Puri eiwitpoeder nu van andere eiwitpoeders?

Enne, je bent niet de enige die hier benieuwd naar is. Ik krijg de vraag namelijk regelmatig. Daarom zet ik het hier voor je op een rijtje. Zodat je precies weet waarom ik het beste eiwitpoeder zelf ontwikkeld heb en wat Live Puri zo bijzonder maakt.

Laat ik maar beginnen met vertellen waaróm ik Live Puri eiwitpoeder heb ontwikkeld. Ik kon namelijk nergens een eiwitpoeder vinden dat aan mijn simpele eisen voldeed. Die eisen waren: top kwaliteit, geen toevoegingen én lekker zijn. Ik kon dit nergens vinden maar ik wist– na 8 jaar ervaring bij een bekend zuivelbedrijf – dat dit wel mogelijk moest zijn. Dus toen ben ik zelf maar aan de slag gegaan.

Eerst even over kwaliteit…

Goed om te weten: Live Puri eiwitpoeder maken we van verse melk. Logisch, dat geldt voor alle eiwitpoeders. Toch? Euh, nee, want de meeste poeders worden gemaakt van de reststromen van kaas- of yoghurtproductie. Hierdoor hebben ze een zurige smaak. Dat vinden mensen niet lekker en dus verhullen de producenten van deze eiwitpoeders de smaak met zoetstoffen of suiker en heel veel aroma’s. Heel erg jammer, want op die manier gaan veel van de goeie eigenschappen van de melk verloren. In Live Puri eiwitpoeder zijn de meeste goede eigenschappen van melk wél bewaard gebleven. Yeah!

En dan nog iets, wanneer je een eiwitpoeder zoekt, wat wil je dan kopen? Eiwit? Of vet en koolhydraten? Precies. Met een eiwitgehalte van 85% en een extreem laag vet en koolhydraatgehalte heeft Live Puri de allerbeste macro’s. Wat macro’s zijn, lees je hier. Ter vergelijking: de meeste eiwitpoeders bevatten slechts 50 tot 70% eiwit. De rest van je verpakking is gevuld met koolhydraten (oa suiker) en vet.

Live Puri bestaat als enige uit 2 eiwitsoorten: wei eiwit en caseinaat eiwit. Beide hebben unieke eigenschappen. We maakten een filmpje waarin we het verschil tussen die 2 eiwitsoorten uitleggen. Door de unieke samenstelling van deze 2 eiwitten krijg je de ideale combinatie die goed is voor je spieren, maar ook zorgt voor een lekker lang een vol gevoel zonder trek!

Over een voldaan gevoel gesproken, een portie Live Puri bevat minder dan 100 calorieën. Dit is een stuk lager dan andere merken die over 110 calorieën per portie leveren.

Ik krijg heel vaak de opmerking dat gebruikers geen buikklachten ervaren bij Live Puri. Dit komt onder andere door het extreem lage lactose gehalte. De samenstelling maakt het uitstekend geschikt voor iedereen met een lactose gevoeligheid. Een portie Live Puri bevat minder dan 0,8 gram lactose. Bij lagere kwaliteit weipoeders is het lactose gehalte per portie 2,5 tot wel 5 gram. Dit leidt geregeld tot buikklachten zoals krampen of winderigheid.

Over lekkere ongezoete smaak valt wél te twisten

Een andere belangrijke reden waarom ik zelf eiwitpoeder ging maken, is omdat ik gewoon geen ongezoet eiwitpoeder kon vinden dat ook nog eens lekker was. Want sommige producten zijn dan wel ongezoet maar het lijkt of je karton zit weg te werken. Meestal zijn eiwitpoeders hevig gezoet met suiker, zoetstoffen of fruitpoeder. Maar ja, fruitsuiker is ook gewoon suiker.

De smaken voor Live Puri zijn ontwikkeld, geproefd en opnieuw geproefd tot ze mijn verwende smaakpapillen helemaal deden dansen. Wat dat zegt? Ik ben iemand die om half 7 ’s ochtends opstaat om bij de beste bakker van Amersfoort brood te halen. Ja, ik ben inderdaad nogal kritisch als het gaat om smaak. Dus dat deze smaken aan mijn hoge eisen voldoen zegt veel. Heel veel. Trust me 😉

De ongezoete eiwitpoeders gaan inmiddels als (onge)zoete broodjes over de toonbank, missie geslaagd dus!

En hoe zit het met die toevoegingen?

Heb je wel eens de ingrediëntenlijst van sommige eiwitpoeders proberen begrijpen? Dan weet je dat je ongeveer hoogleraar moet zijn om te snappen wat je eet. Niet alleen staan er opsommingen op de verpakkingen van soms wel 10 ingrediënten maar ook vind je hier een lange lijst aan E-nummers terug. Bij Live Puri is dat helemaal anders. Ons chai ongezoet eiwitpoeder bijvoorbeeld bevat natuurlijk eiwit en een natuurlijk aroma. That’s it.

En niet alleen in een proteine shake is Live Puri eiwitpoeder lekker maar door de unieke samenstelling met caseinaat is het ook perfect geschikt voor bakken en koken. Op onze website vind je meer dan 40 lekkere en makkelijke eiwitrijke recepten van smoothies en havermout tot pannenkoeken en brownies.

Uiteraard maken we Live Puri gewoon volgens alle vereiste voedingsrichtlijnen (HACCP). Maar Live Puri wordt ook met liefde gemaakt en verstuurd naar je. Bij elke bestelling ontvang je een persoonlijk handgeschreven kaartje. Vind ik gewoon leuk.

Kortom, omdat ik het allerbeste eiwitpoeder niet kon vinden heb ik het zelf maar ontwikkeld. Hoge kwaliteit, lekkere smaak en zonder onnodige toevoegingen. Eens proberen? Ik ben heel erg benieuwd wat jíj ervan vindt.

Liefs,

Maaike

Ben jij wel eens ongelukkig met je gewicht?

Wat weinigen weten is dat ik vroeger 15 kilo zwaarder was dan nu. Officieel had ik dus overgewicht. Zo, dat is eruit. Inmiddels ben ik al meer dan 15 jaar gelukkig met een stabiel gewicht wat perfect bij mij past. Ik ben niet heel gespierd of helemaal strak maar ik ben wel tevreden wanneer ik in de spiegel kijk.

Je gewicht is slechts een cijfertje, maar voor mij persoonlijk is het zeker een factor die meespeelt in hoe gelukkig en zelfverzekerd ik me voel. Doordat ik een stuk zwaarder geweest ben, weet ik dat extra gewicht een negatieve impact heeft op mijn gemoedstoestand.

Toen ik 18 was, ging ik als uitwisselingsstudente een jaar naar de United States of America. Those were the days: we kochten hele emmers chocolade ijs en ik ontdekte voor het eerst wat brownies zijn. In Amerika vonden ze me 15 kilo later nog steeds skinny, maar mijn beste vriendin herkende me haast niet toen ze me terugzag op het vliegveld. Een paar jaar later, slaagde ik er nog eens in om de weegschaal zo naar boven te doen uitslaan. Vanbinnen voelde ik me doodongelukkig. Het strand was een plek om te vermijden en de lente en zomer sloeg ik het liefste over. 

Bewegen is gezond en belangrijk maar in mijn geval zat de sleutel om af te vallen in mijn voeding. Dat zal voor velen gelden want 80% van ons gewicht wordt bepaald door onze voeding. En ik heb die kilo’s er echt zelf aangevreten. Maar jongens, afvallen is hard werk. Voor mij was de oplossing met een professionele voedingscoach aan de slag gaan. Ik leerde mijn voeding aan te passen aan mijn bewegingspatroon. En ik ontdekte welke voedingsstoffen mijn lichaam nodig heeft om op korte termijn af te vallen en op lange termijn op gewicht te kunnen blijven. 

En hoewel het 15 jaar geleden is, heb ik er nog steeds elke dag baat van. Sure, ik laat graag de teugels vieren. Maar zodra die ene jeansbroek strakker voelt, ga ik weer even opletten. Mijn focus ligt sowieso veel op groenten en eiwitrijke voeding en ondertussen matig ik met koolhydraten. Maar ik eet verder eigenlijk alles. Ik kan intens genieten van een salade en van een stuk chocolade. Maar nu kan ik een stukje chocolade eten zonder dat meteen de hele reep ritueel opgeofferd moet worden. En ik heb inmiddels ontdekt dat er ook healthy brownies zijn! 

Nu krijg ik heel vaak de opmerking ‘Jij wordt niet zo snel dik hé?’ te horen. Dat komt wellicht omdat ik in gezelschap vaak eet wat ik wil en ook niet vies ben van een alcoholische versnapering op zijn tijd. Bovendien is mijn overgewicht zo lang geleden dat het uit het collectieve geheugen verdwenen is. En er zijn ook bar weinig foto’s overgebleven uit die tijd omdat ik niet zo graag op de foto ging met mijn extra laagje. Maar ja hoor, ik kan dus zeker dik worden.

In Nederland heeft 50% van de volwassenen overgewicht. Dat zijn meer dan 6 miljoen mensen in dit land alleen! En ik hoop van harte dat daar heel veel gelukkige mensen tussen zitten. Tevreden zijn met je eigen lichaam en wie je bent, is veel belangrijker dan dat getal op de weegschaal. Maar ik weet uit ervaring dat je buitenkant een deel van je zelfvertrouwen bepaalt. En dat ik niet de beste versie van mezelf toonde. En dat een passend gewicht mij veel meer energie en levenslust en positiviteit brengt. Herkenbaar?  

Liefs,

Maaike

Foto credits: Remke Vet

 

Baked oats! Warm havermoutje uit de oven.

Ontbijten met een taartje is als de dag starten met een feestje! Soms wil je gewoon net even wat anders. Variatie doet eten dus waarom probeer je niet een keertje baked oats?

Dit is je standaard havermout kommetje maar dan net even wat anders. Je maakt het nl door de avond van te voren (of een uurtje van te voren) een aantal ingrediënten reeds bij elkaar te roeren en te laten trekken. Vervolgens bak je er een lekker taartje van!

Bereidingstijd

5 minuten een nacht van tevoren

5 minuten voor het bakken

35 minuten bakken

Ingrediënten voor 1 persoon:

Voor de decoratie:

  • Halve peer in plakjes
  • Chocolate chips
  • Hazelnoten gehakt

Bereiding

  1. Meng de avond of een uurtje ervoor alvast de havermout, chiazaden, water & amandelmelk.
  2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  3. Roer de kokosbloesemsuiker, dadelblokjes en het eiwitpoeder door de havermout en doe dit in een ovenschaaltje of pannetje wat geschikt is voor de oven.
  4. Snij een halve peer in plakjes en verdeel dit over de havermout. Hak een paar hazelnoten en verdeel deze samen met de chocolate chips ook over de havermout.
  5. Zet in de oven. Bak voor 35 minuten op 175 graden.

Veel eet plezier!!

Dit recept en de foto zijn van Lauras_super_vood. Bijna te mooi en te lekker om op te eten!

Koolhydraatarme muffins?! En slechts 3 ingrediënten!

Wat is het toch leuk om met ingrediënten te experimenteren! Deze koolhydraatarme muffins zijn ook nog eens glutenvrij, suikervrij, lactose arm én lekker. We dachten zo: als je van een banaan, ei en eiwitpoeder pannenkoekjes kan bakken, moet je toch van ongeveer dezelfde ingrediënten ook een muffin kunnen maken?

En dat lukt zeker! De structuur is iets vochtiger dan van deze eiwitrijke muffins maar de smaak van deze koolhydraatarme muffins is overheerlijk. En je hebt er dus slechts 3 super gezonde en natuurlijke ingrediënten voor nodig. Hoe makkelijk is dat?!

Hier mag je dus werkelijk ongestoord van blijven eten. Ik smul ze graag als tussendoortje of als ik ‘s avonds nog lekkere trek krijg. Je maakt ze namelijk in een handomdraai! Here we go!

Bereidingstijd

5 minuten

20 minuten bakken

Ingrediënten voor 3 muffins:

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pureer de mango met een staafmixer tot een glad mengsel.
  3. Voeg het eiwitpoeder en het ei toe en mix door elkaar.
  4. Doe het deeg in ingevette vormpjes of bekleed vormpjes met bakpapier.
  5. Bak de muffins af in 20 minuten. De precieze baktijd hangt af van je oven en hoe groot je de muffins gemaakt hebt. Steek even met een sateprikkertje in de binnenkant. Als het prikkertje zonder deeg eraan terugkomt is de muffin gaar.

Veel eet plezier!!

Chocolate pancakes met framboos en kokos

Wil jij je liefsten verrassen op zondagochtend? Of heb je gewoon zin in chocolade en pannenkoeken? Ieder excuus is goed voor deze pannenkoekjes! Met deze chocolate pancakes is jouw succes gegarandeerd!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 50 gram havermout
  • 50 gram rijstmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 1 rijpe banaan (110 gram)
  • 25 gram Live Puri Active Cacao eiwitpoeder
  • 1 ei
  • 150 ml amandelmelk ongezoet
  • 1 tl bakpoeder

Ingrediënten chocolade-dadel saus

  • 3 dadels
  • 120 ml amandelmelk ongezoet
  • 2 el rauwe cacao

Bereiding

  1. Doe de havermout in de blender en maal fijn tot meel.
  2. Doe de rest van de ingrediënten er bij. Meng tot een egaal geheel.
  3. Verwarm een beetje kokosolie in een pan en bak de pannenkoekjes per 3 in een pan op middelhoogvuur. Draai om als er bubbeltjes in de bovenkant ontstaan.

Bereiding van de chocoladesaus:

  1. De choco-dadelsaus maak je door de ingrediënten hiervoor samen in een blender te doen en te mengen tot het een glad geheel is. Verwarm het op laag vuur in een pannetje zodat het wat indikt en verdeel de warme saus over de pancakes.

Top met framboos, chocolate chips & kokos flakes.

Deze stapel is gemaakt door Laura! Als je je ogen elke dag een feestje wil gunnen, volg haar dan snel op Instagram. Maar let op, je krijgt er wel trek van!